Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 von Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt ein helles, strahlendes Goldgelb mit feinen grünen Reflexen in seiner Jugend.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit floralen Noten von Geißblatt und Lindenblüte, begleitet von Aromen weißfleischiger Früchte und Zitrusfrüchte. Der Ausbau verleiht zarte Anklänge von Brioche, Haselnuss und Vanille, getragen von einer mineralischen Struktur, die an Kreide erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist dicht und offenbart einen kraftvollen Körper. Die volle, leicht üppige Textur wird von einer lebendigen Säure perfekt ausbalanciert. Der lange, salzige Abgang besticht durch eine schöne mineralische Spannung.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit edlen Fischen in Sahnesauce wie Steinbutt oder Wolfsbarsch sowie mit Krustentieren wie Hummer. Hervorragend passt er auch zu Geflügel in Sahnesauce mit Pilzen oder zu gereiftem Hartkäse wie Comté.

Service und Lagerpotenzial

Dank seines bemerkenswerten Alterungspotenzials kann dieser Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 im Keller reifen und bis etwa 2040 genossen werden.

Die Präzision und Fülle eines großen Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Das in Puligny-Montrachet in Burgund ansässige Weingut Jean Chartron hat seine weinbaulichen Wurzeln im Jahr 1859, auch wenn der heutige Betrieb offiziell erst 1984 gegründet wurde. Heute wird das Weingut von Jean-Michel Chartron in fünfter Generation geleitet, unterstützt von seiner Schwester Anne-Laure. Die Rebfläche umfasst rund 14,5 Hektar und zeichnet sich durch mehrere renommierte Monopollagen aus. Das Weingut, das nach den Grundsätzen eines nicht zertifizierten integrierten Weinbaus bewirtschaftet wird, ist für die Beständigkeit und Qualität seiner Weißweine bekannt.

Der Weinberg

Die von der Familie bewirtschaftete Parzelle im Corton-Charlemagne umfasst eine winzige Fläche von 12 Ar. Die Reben liegen am Hügel von Corton auf der Seite der Gemeinde Pernand-Vergelesses und profitieren von einer Südostausrichtung. Die rund 60 Jahre alten Rebstöcke gedeihen auf gut drainierten Ton-Kalk-Böden. Der Weinberg wird mit großer Sorgfalt gepflegt – mit natürlicher Begrünung, manueller Bodenbearbeitung und dem Rebschnitt nach Poussard, im Sinne eines umweltschonenden Ansatzes.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2025 in Burgund gilt als ein Jahr von schöner Ausgewogenheit. Die Witterungsbedingungen erlaubten es, eine gute Konzentration der Trauben mit bemerkenswerter Frische zu verbinden, was eine vollendete Reife begünstigte.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Trauben dieses Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 gepresst, bevor der Most vorgeklärt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu sind. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang auf der Feinhefe im Fass, gefolgt von einem viermonatigen Ausbau im Tank, um ihn vor der Abfüllung zu stabilisieren und harmonisch abzurunden.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt.