Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rully Village „Montmorin“ 2025 von Jean Chartron

Weinpairing

Dieser Rully Village „Montmorin“ harmoniert ideal mit gebratenem Flussfisch, Krustentieren oder zartem Geflügel. Hervorragend passt er auch zu Hartkäse wie Comté.

Servieren und Lagerung

Für optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 12 bis 14 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur kann er sich im Keller vorteilhaft weiterentwickeln.

Der reine, mineralische Ausdruck eines Weißweins aus Burgund von der Domaine Jean Chartron

Das Weingut

Die seit 1859 in Puligny-Montrachet ansässige Domaine Jean Chartron ist eine historische Größe in Burgund. Gegründet wurde sie von Jean-Edouard Dupard, auf den die Ergänzung des Ortsnamens um „Montrachet“ zurückgeht. Heute leitet Jean-Michel Chartron das Weingut. Er setzt die familiäre Tradition der Exzellenz auf rund 14,5 Hektar Rebfläche fort, zu der prestigeträchtige Premiers und Grands Crus in Alleinbesitz gehören. Das für seine großen Weißweine bekannte Weingut zeichnet sich durch eine umweltschonende Arbeitsweise und das stete Streben nach Reinheit aus und bringt Cuvées von bemerkenswerter Präzision hervor.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmte Parzelle liegt an der Côte Chalonnaise und erstreckt sich über 3,37 Hektar im Climat Montmorin innerhalb der Appellation Rully. Die Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden. Das Weingut arbeitet hier nach den Grundsätzen des ökologischen Anbaus, jedoch ohne Zertifizierung. Die Lese erfolgt von Hand, um die Qualität der Beeren zu bewahren.

Vinifizierung und Ausbau

Der Jahrgang 2025 wird vollständig in Eichenholzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in Barriques und ruht vor der Abfüllung noch einige Zeit im Tank, was seine aromatische Komplexität fördert.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).