La Chablisienne : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2013

Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 besitzt ein etwas verschwommenes Bouquet, das das Terroir von Les Preuses nicht wirklich zum Ausdruck bringt. Am Gaumen ist er mittelkräftig und gut ausbalanciert, mit einer etwas niedrigen Säure, auch wenn der Abgang eine lobenswerte Harmonie zeigt. Dieser Grand Cru hat einen unkomplizierten Trinkfluss, der sanft die Kehle hinuntergleitet, ohne den Intellekt zu fordern.

Eine rauchige, geröstete Note in der Nase bringt Komplexität; schade, dass der Gaumen nicht die gleiche Energie hat wie les-clos, auch wenn das Finale schön straff ist. Etwas Luft tut ihm gut.

Nuanciert und fein, Les Preuses wird seinem Rang gerecht mit diesem saftigen Wein, der Zitrus- und Fenchelnoten vereint und von feinen, knackigen Bittern getragen wird. Sehr anhaltend, nervös, vollendet.