Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021

Charakeristika und Verkostungstipps für den Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2021 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Schöne granatrote Robe.

Nase
Cassis, Lakritz und Mokka sind Düfte, die sich in einer vollmundigen und reichhaltigen Nase vereinen.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Kraft und seine tanninreiche Struktur.

Food-Pairing-Tipps

Dieser 1er cru passt perfekt zu Bœuf mironton, Kaninchen mit Pfifferlingen oder Hirsch mit Preiselbeeren. Er harmoniert auch mit charakterstarken gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Der Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15 bis 17 °C serviert. Dieser Wein kann bis etwa 2031 gelagert werden.

Die Rundheit und das Aromenspektrum eines Premier Cru Rotweins aus Burgund

Das Weingut

Gegründet 1797 von Jean Latour in Beaune, bleibt das Weingut Louis Latour eine unabhängige Familiengesellschaft, die von der elften Generation in Burgund geleitet wird. Ehemals Küfer, heute Winzer, besitzen die Latour das größte Grands Crus-Anwesen der Côte d'Or. Als Pioniere moderner Vinifikationstechniken verbinden sie Innovation und Tradition und bewahren historische Keller sowie jahrhundertealte Reben.

Der Weinberg

Das Climat "Les Beaux Monts" liegt in der burgundischen Spitzenappellation Vosne-Romanée und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus eisenhaltigem Ton, das besonders günstig für die Entfaltung des Pinot Noir ist. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben erzielen kontrollierte Erträge von 38 Hektolitern pro Hektar, was Konzentration und Qualität gewährleistet.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden nach der traditionellen Methode in offenen Gärbehältern vinifiziert, mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt über 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern der Tonnellerie Louis Latour, davon 40 % neues Holz mit mittlerer Röstung.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert, der ikonischen Rebsorte Burgunds.