Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021

Ein voller und seidiger Vosne-Romanée-Wein von Louis Latour

Das Weingut

Als größtes Weingut in Burgund blickt die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurück. Verteilt über die schönsten Premiers und Grands Crus Lagen von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg des Gutes eine Bandbreite von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils mit Authentizität und Raffinesse die Eigenschaften ihres Ursprungsgebiets zum Ausdruck bringen.

Das berühmte Weingut aus Burgund setzt sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau ein.

Der Weinberg

Diese 2021er Cuvée ist ein Wein aus Vosne-Romanée, der aus der Parzelle Les Chaumes stammt, die auf der gleichen Höhe wie das Dorf Vosne-Romanée und nördlich von Nuits-Saint-Georges liegt. Die Weinstöcke werden auf einem eisenhaltigen Boden angebaut. Der Begriff Chaumes weist darauf hin, dass es sich um unbepflanztes Land handelte, bevor es zu einem Weinberg wurde.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem kühlen und feuchten Winter, auf den Ende März und Anfang April ein besonders warmer Frühling folgte, der einen frühen Austrieb der Reben begünstigte. Vom 5. bis 8. April wurden die Weinberge durch eine Kältewelle mit Temperaturen von bis zu -8 °C stark beeinträchtigt. Obwohl die Wetterbedingungen von Juni bis Anfang August den Gesundheitsdruck erhöhten, verlief die Blütezeit gleichmäßig. Das mildere und trockenere Ende des Monats August sorgt für eine optimale Reife der vor dem Frost geretteten Beeren.

Vinifizierung und Ausbau

Traditionelle Gärung in offenen Gärtanks. 10 bis 12 Monate Ausbau in Eichenfässern, die zu 40 % neu sind.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem tiefdunklen Rubinrot.

Geruch
In der Nase intensiv mit Noten von Lakritze, Mokka und Unterholz.

Geschmack
Vollmundig und seidig. Am Gaumen kommen die Aromen von Lakritze und Unterholz stärker zum Ausdruck, die sich in einem langen und anhaltenden Abgang entfalten.

Lagerung

Dieser Wein aus Burgund kann bis etwa 2031 reifen, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 12 und 14 °C.

Food-Pairing und Wein

Dieser Weißwein passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.