Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2020

Charakeristika und Verkostungstipps für den Vosne-Romanée 1er Cru „Les Suchots“ 2020 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe ist dunkel und intensiv.

Nase
Die Nase verführt mit ihrem fruchtigen Fundament (Johannisbeere, Brombeere).

Gaumen
Der Gaumen vereint geröstete und Lakritznoten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Premier Cru begleitet perfekt Bœuf mironton, Kaninchen mit Pfifferlingen oder Wildbret mit Preiselbeeren. Er passt auch zu gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Der Vosne-Romanée 1er cru „Les Suchots“ sollte idealerweise bei 15–17 °C serviert werden. Dieser Wein verfügt über ein Lagerungspotenzial bis etwa 2032.

Die Kraft und Raffinesse eines roten Premier Cru aus Burgund

Der Produzent

Gegründet 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton, pflegt das Haus Louis Latour ein burgundisches Familienerbe seit über zwei Jahrhunderten. Als Erbin einer seit 1731 bestehenden Fassbindetradition besitzt dieses unabhängige Haus das größte Grands-Crus-Domaine an der Côte d'Or. Unter der Leitung der Erben von Louis Latour verbindet es vitikulturelles Know-how mit Fassbindemeisterschaft auf prestigeträchtigen Parzellen.

Der Weinberg

Das Climat „Les Suchots“ liegt in der Appellation Vosne-Romanée im Herzen der Côte de Nuits. Die Pinot-Noir-Reben, durchschnittlich 30 Jahre alt, wurzeln in einem eisenhaltigen Kalkstein-Untergrund. Die Handlese ermöglicht die Ernte außergewöhnlicher Trauben bei einem kontrollierten Ertrag von 38 Hektolitern pro Hektar.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung erfolgt traditionell in offenen Gärbehältern, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau findet über 10 bis 12 Monate in mittelmäßig ausgebrannten französischen Eichenfässern statt, davon 40 % Neuholz, aus der Fassbinderei von Louis Latour.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der emblematischen Rebsorte großer Burgunder-Rotweine.