Olivier Leflaive : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand cru "Clos du Roi" 2017 von Olivier Leflaive

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt sich in einem schönen Rot.

Nase
Von großer Komplexität und hoher aromatischer Intensität verströmt die Nase Düfte von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldboden. Das Ganze wird von feinen würzigen Noten und einem dezenten Hauch von neuem, getoastetem Eichenholz zart unterstrichen.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch seine Fülle und sein Fleisch, mit großem Volumen und generöser Substanz. Er besitzt eine reife Säure, die von feinkörnigen, außerordentlich eleganten Tanninen perfekt ausbalanciert wird. Der Abgang zeichnet sich durch bemerkenswerte Länge und Tiefe aus.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gebratener oder gegrillter Entenbrust, veredelt durch eine Sauce aus Rotwein und Schokolade. Ebenso ideal begleitet er gebratenes Federwild, zartes rotes Fleisch in Sauce oder auch Hartkäse wie einen gereiften Comté.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Corton Grand cru "Clos du Roi" 2017 bei einer Temperatur zwischen 17 und 19 °C zu servieren, in seiner Jugend gegebenenfalls nach einstündigem Dekantieren. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich weiterhin positiv entwickeln; Trinkreife bis etwa 2031.

Die Kraft und Komplexität eines Grand Cru von Corton aus dem Hause Olivier Leflaive

Das Weingut

Obwohl die Geschichte der Familie seit 1717 in Puligny-Montrachet im Burgund (Frankreich) verwurzelt ist, wurde das Haus Olivier Leflaive offiziell erst 1984 gegründet. Dieses hybride Weingut bewirtschaftet heute sechsundzwanzig Hektar eigene Rebfläche. Als Pionier des regionalen Weintourismus zeichnet sich das Weingut durch seinen hohen Qualitätsanspruch und seinen sorgfältigen parzellenbezogenen Ansatz aus. Die operative Leitung liegt heute bei Jean Soubeyrand, dem aktuellen Präsidenten, während die Gründerfamilie weiterhin die strategische Ausrichtung dieser Institution begleitet.

Der Weinberg

Das Climat "Clos du Roi" liegt am berühmten Hügel von Corton in der Gemeinde Aloxe-Corton. Die etwa vierzig Jahre alten Reben sind nach Süden und Südosten ausgerichtet, liegen auf einer Höhe von 270 bis 320 Metern und profitieren vom natürlichen Schutz des Bois de Corton. Dieses historische Terroir, das seit dem 7. Jahrhundert bewirtschaftet wird, besteht aus Kalkmergelböden des Bathonium, die besonders reich an eisenhaltigen Elementen sind. In diesem Jahrgang wurde der Weinberg nach den Prinzipien des kontrollierten integrierten Anbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem kalten, trockenen Winter, gefolgt von einer raschen Erwärmung Ende März, die einen frühen Start des Vegetationszyklus der Rebe begünstigte. Die milden, idealen Wetterbedingungen im Sommer ermöglichten es, die Trauben zu perfekter Reife zu führen, sodass die Lese bereits Anfang September bei einwandfreiem Gesundheitszustand stattfand.

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren für diesen Corton Grand cru "Clos du Roi" 2017 werden von Hand gelesen, mit großer Sorgfalt selektiert und anschließend vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen mit einer Maischestandzeit von sechzehn Tagen. Anschließend reift der Wein fünfzehn Monate in Eichenfässern, davon 30 % neues Holz, und verbringt vor der finalen Assemblage weitere drei Monate im Edelstahltank.

Rebsorte

100 % Pinot Noir