Olivier Leflaive : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand cru „Clos du Roi“ 2018 Olivier Leflaive

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen Rotton.

Nase
Mit beeindruckender aromatischer Kraft zeigt sich die Nase intensiv und komplex und verströmt subtile Gewürznoten.

Gaumen
Vollmundig und perfekt ausgewogen, überzeugt der Gaumen mit seiner langen, tiefgründigen Struktur. Im Verlauf der Verkostung offenbart dieser Wein einen zugleich wilden und konzentrierten Charakter, getragen von einem schönen Gerüst.

Weinpairing

Dieser Grand Cru passt hervorragend zu gebratener oder gegrillter Entenbrust, veredelt mit einer Sauce aus Rotwein und Schokolade.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 17 und 19 °C zu servieren. Bereits jetzt zugänglich, kann dieser Corton Grand cru „Clos du Roi“ 2018 noch im Keller reifen und bis etwa 2033 genossen werden.

Die Kraft und Tiefe eines Grand Cru aus Corton

Das Weingut

Obwohl die Geschichte der Familie seit 1717 in Puligny-Montrachet verwurzelt ist, wurde das Haus Olivier Leflaive offiziell erst 1984 im Burgund gegründet. Dieses von Olivier gegründete Négoce- und Ausbauhaus der Haute Couture hat sich nach und nach einen eigenen Weinberg aufgebaut. Heute befindet sich das Weingut weiterhin im gemeinsamen Besitz von Olivier und seinem Bruder Patrick, während die neue Generation, verkörpert durch Julie, den Geist der Gastfreundschaft des Weinguts weiterführt. Das Haus bewirtschaftet rund 100 Hektar Reben, davon 26 im Eigenbesitz, und ist für seinen Qualitätsanspruch und seinen Respekt vor den Terroirs bekannt.

Der Weinberg

Das seit dem 7. Jahrhundert bestehende historische Terroir des Corton Clos du Roi erstreckt sich auf der Gemeinde Aloxe-Corton. Geschützt durch den Bois de Corton, profitiert diese rechteckige, nach Osten ausgerichtete Parzelle von einer Süd- bis Südostexposition in einer Höhe zwischen 270 und 320 Metern. Die durchschnittlich etwa vierzig Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus Bathonien-Kalkstein, die besonders reich an Mergel und eisenhaltigen Bestandteilen sind. Für diese Cuvée wird der Weinberg nach den strengen Prinzipien der zertifizierten Biodynamik bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Der als Traumjahrgang geltende Jahrgang 2018 beginnt mit einem regnerischen Winter, der die Wasserreserven der Böden wieder auffüllt. Ein milder Frühling begünstigt anschließend eine perfekte und reichliche Blüte. Der Sommer erweist sich als besonders heiß und trocken, ohne dass ein größeres Wetterereignis den Vegetationszyklus stört. Die Lese verläuft unter besten Vorzeichen zwischen Ende August und Mitte September und liefert Trauben in einwandfreiem Gesundheitszustand.

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren für diesen Corton Grand cru „Clos du Roi“ 2018 werden vollständig von Hand gelesen und bei der Ankunft im Keller sorgfältig sortiert. Bei der Vinifikation kommen 70 % entrappte Trauben und 30 % ganze Trauben zum Einsatz. Die alkoholische Gärung erfolgt 19 Tage lang in offenen Bottichen. Schließlich reift der Wein 15 Monate ausschließlich in Eichenfässern, davon ein Drittel neues Holz, einschließlich einer dreimonatigen Assemblage-Phase der gesamten Partie.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)