Pavillon Rouge 2023

Reinfruchtig, klar, mit Cassis, Kirsche, Süssholz, Iris; schlanker Auftakt, ungemein delikate Frucht, seidiges Tannin, zeigt Eleganz und Finesse, hallt lange nach. Ein hervorragender Pavillon Rouge.

Subtile Aromen, getrocknete Blumen, Potpourri, Rose, Schwarze Johannisbeere und Himbeere. Tiefes Purpur bis zum Rand, lebhaft, aber intensiv, dazu Noten von Graphit und kräuterigen Cabernet-Aromen in der Nase. Hell und scharf, recht linear und derzeit einen Hauch streng, schlank und geradlinig – gut definiert und fokussiert mit schöner Fruchtintensität und -reinheit. Nicht fleischig, aber mit viel Energie und Präzision. Sehr klassisch und wird sich schön abrunden. 14 % Presswein. 60 % neues Holz. 2 % Cabernet Franc vervollständigen die Cuvée. 68 IPT, pH 3,6, 30 % Zweitweinproduktion.

Blumen und Gewürze sowie schwarze Kirschen, Tabakblatt und Pflaumen steigen aus dem Glas. Elegant, raffiniert, weich in der Textur und frisch; die seidig anmutenden Kirschen sind lebhaft, hell und getragen, mit Länge und Reinheit. Der Wein wurde aus 79% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 5% Petit Verdot und 3% Cabernet Franc erzeugt. 13,3% Vol. Trinkreife 2027–2043. 92–94 Punkte.

Dunkles Rubinrot, violette Reflexe, zarte Aufhellung am Rand. Feine kräuterige Würze, ein Hauch von Nelke und Kardamom, dunkle Kirsche, Brombeere, frische Mandarinenschale im Hintergrund. Saftig, zarte Fruchtsüße, feine Tannine, gute Frische, elegant und anhaltend, ein finessenreicher Speisenbegleiter, mineralisch-salziges Finale.

79 % Cabernet Sauvignon, 14 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot, 30 % der Ernte repräsentieren diesen Wein. Parfümierter Beginn, rote und blaue Beeren, betörender Veilchen- und Iris-Duft sowie Cassisdrops. Am sublimen Gaumen mit seidiger Textur, engmaschigem Tanningerüst, balancierter Rasse und mittlerem Körper. Im gebündelten aromatischen Finale schwarze Johannisbeere, erkalteter Waldfrüchtetee und feinkörnige Adstringenz.

Eine schöne, frische und elegante Nase mit feiner Definition und Körnung, zarter Intensität und einer ansprechenden Textur. Sie zeigt Noten von strahlender Cassis, leuchtenden kleinen roten Beeren und, noch feiner, glänzenden roten Früchten, begleitet von feinen Anklängen an rassige Mineralität sowie zarten Noten von Sternanis und einem Hauch Aufguss, geröstet/frisch, und einer sehr dezenten Vanillenote. Am Gaumen schön geführt, frisch und ausgewogen, mit einer säuerlichen Struktur, Strahlkraft, guter Definition, etwas Saftigkeit, einem feinen sphärischen Eindruck, etwas Schmelz, Gourmandise und Reinheit, fast mit kristalliner Anmutung. Er zeigt Noten von saftiger/reifer Brombeere, cremiger Cassis und, etwas leichter, heller/gerösteter Himbeere, verbunden mit Anklängen von Kornblume, Sternanis, Aufguss, sowie einem subtilen fast Ceylon-Tee-Hauch und feinen Röstnoten, gerösteter Mandel sowie einem mineralischen und fein salzigen Akzent. Die Tannine sind schmackhaft, salin und frisch. Ein frischer, luftiger und üppiger Wein. Schöne Textur und eine subtile Spur angenehmer Bitterkeit im Finale/Nachhall.

95-97. Fassprobe. Ein Aroma roter Früchte sowie kräftige Tannine und Aromen von schwarzer Johannisbeere verleihen diesem Zweitwein von Château Margaux Komplexität und Struktur. Mit mehr Cabernet Sauvignon als üblich in der Cuvée wird dieser Wein mit Sicherheit gut reifen.