Pierre Vincent : Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Auxey-Duresses Village « Les Closeaux » 2024 von Pierre Vincent

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt eine Farbe, die zwischen Karmesinrot und Rubinrot changiert und eine moderate Extraktion widerspiegelt.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet reifer roter Früchte, zwischen Erdbeere und Kirsche, das an ein lebhaftes Kompott erinnert, begleitet von zarten Blütennoten und einer würzigen Note von weißem Pfeffer.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und getragen von einer cremigen Fülle aus Erdbeere und roter Kirsche. Die Tanninstruktur entfaltet sich in feinen, kreidigen Schichten zwischen der Frucht und leichten Holznoten und mündet in einen langen, präzisen Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gebratenem Geflügel mit aromatischen Kräutern, serviert mit Wurzelgemüse, oder auch zu Gerichten mit Waldpilzen, deren erdige Noten das würzige Gerüst des Weins aufgreifen. Er harmoniert ebenfalls mit zartem hellem Fleisch, etwa einem Schweinefilet oder geschmortem Kalbfleisch mit Pilzen.

Service und Lagerung

Der Auxey-Duresses Village « Les Closeaux » 2024 sollte bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C serviert werden, gegebenenfalls nach kurzem Dekantieren, um seine noch junge Tanninstruktur etwas geschmeidiger werden zu lassen. Dieser Wein kann etwa zwischen 2028 und 2031 genossen werden, ein Zeitraum, in dem sich seine Tannine und seine würzigen Noten harmonisch verbinden werden.

Ein seltener Auxey-Duresses 2024

Das Weingut

Die Domaine Pierre Vincent wurde 2024 in Auxey-Duresses im Département Côte-d'Or im Herzen des Burgunds gegründet. Sie übernimmt die historischen Parzellen der Domaine des Terres de Velle, die 2023 von der Gruppe Solexia erworben wurde. Pierre Vincent, Önologe mit Stationen in der Domaine de la Vougeraie und anschließend in der Domaine Leflaive, übernimmt die Leitung dieses sieben Hektar großen Weval, das sich auf prestigeträchtige Appellationen der Côte de Beaune verteilt. Seine puristische, wenig interventionistische Philosophie stützt sich auf alte Reben aus massaler Selektion.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von einer einzigen Parzelle des Climat Les Closeaux in Auxey-Duresses mit einer Fläche von 0,7268 Hektar. Die zwischen 1962 und 1970 gepflanzten Reben stehen auf tonhaltigem Boden und profitieren von einer Südostlage. Die Bodenbearbeitung wechselt zwischen maschineller Arbeit und Begrünung, bei minimalem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, im Sinne eines respektvollen Umgangs mit der Natur.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 war auf der Parzelle Les Closeaux von einem außergewöhnlich starken Mehltaudruck geprägt, der zu einem Verlust von über 80 % der Ernte führte. Diese schwierigen klimatischen Bedingungen haben die verfügbaren Mengen stark reduziert, zugleich aber die Substanz der wenigen Trauben, die zur Reife gelangten, konzentriert.

Vinifikation und Ausbau

Der Auxey-Duresses Village « Les Closeaux » 2024 wird mit ganzen Trauben vinifiziert, nach einer kalten Mazeration vor der Gärung und einer Maischestandzeit von etwa fünfzehn Tagen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, bevor der Wein in einen Edelstahltank umgefüllt und anschließend abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.