Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2024

Ein weißer Premier Cru aus Savigny-lès-Beaune mit kalkhaltigem Terroir, vom Domaine Pierre Vincent

Das Weingut

Das 2023 in Auxey-Duresses in Burgund gegründete Domaine Pierre Vincent entstand durch die Übernahme des Domaine des Terres de Velle durch die Gruppe Solexia, gemeinsam mit Hervé Kratiroff und Eric Versini. Pierre Vincent, ehemaliger technischer Leiter des Domaine de la Vougeraie und anschließend Generaldirektor des Domaine Leflaive, übernimmt die Leitung dieses sieben Hektar großen Weinguts, das sich auf ein Mosaik renommierter Appellationen der Côte de Beaune verteilt. Sein kompromisslos puristischer Ansatz setzt auf eine zurückhaltende Vinifikation sowie auf tiefen Respekt vor allem Lebendigen und lässt sich von den Prinzipien der Biodynamie inspirieren.

Der Weinberg

Die Cuvée Savigny-Les-Beaune 1er Cru „Les Vergelesses“ stammt von einer 0,5892 Hektar großen Parzelle, die zwischen 1989 und 1999 bepflanzt wurde und in oberer Hanglage liegt – eine für diese Gegend ungewöhnliche Position. Der kalkhaltige Boden begünstigt in Verbindung mit der Ostexposition die Frische und die Spannung der Frucht. Diese Lage rückt dieses Climat in die Nähe einiger Terroirs des benachbarten Dorfes Pernand-Vergelesses.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Savigny-Les-Beaune 1er Cru „Les Vergelesses“ 2024 werden pneumatisch, lang und schonend gepresst und anschließend über Nacht entschleimt. Die alkoholische Gärung beginnt im Edelstahltank und wird für die malolaktische Gärung nach dem Umfüllen ins Fass fortgesetzt, wobei etwa 15 % neue Fässer zum Einsatz kommen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Barriques und danach sechs Monate im Edelstahltank bis zur Abfüllung. Dieser maßvolle Ansatz zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Savigny-Les-Beaune 1er Cru „Les Vergelesses“ 2024 von Pierre Vincent wird aus Chardonnay erzeugt.