Torres : Perpetual 2019

Der alte Reben Priorat 2019 Perpetual wurde aus über 75 Jahre alten Rebstöcken erzeugt (Voraussetzung für die Kategorie vinyes velles [alte Reben] in der Appellation), überwiegend Cariñena und zu 16% Garnacha von Erzeugern aus verschiedenen Dörfern. Er vergor in kleinen Edelstahltanks mit natürlichen Hefen und reift nun zu 100% in Eichenfoudres mit 2.000 und 2.500 Litern, davon 30% neu, für 17 bis 18 Monate; das Holz ist dabei besser eingebunden. Der Wein hat 14,15% Alkohol und zeigt Finesse und Eleganz mit sehr guter Frische aus der alten Cariñena, alles aus „costers“ (steilen Weinbergen ohne Terrassen). Das ist wirklich beeindruckend. In Priorat gibt es nur 150 Hektar Reben, die älter als 75 Jahre sind, und alles hier stammt von solchen Rebstöcken. Beeindruckend. Er besitzt die Typizität alter Reben. Es gibt etwas mehr Garnacha, weil Cariñena in warmen Jahren immer leidet. Dieser Wein wurde erstmals 2005 erzeugt und war bis zur Veröffentlichung des Einzellagenweins 2016 Mas de la Rosa das Spitzenprodukt der Range. Produziert wurden 12.555 Flaschen, 133 Magnums und 41 Double Magnums. Abgefüllt wurde er im August 2021.

Lebendige, fast glänzende Kirschen mit floralen Noten und dunklen Himbeeren in der Nase, die sich in einem saftigen, beschwingten Gaumen fortsetzen. Vollmundig. Ein Hauch von Stein und Wild. Feste, staubige Tannine verschmelzen zu einem langen, präzisen Finale. Saftig, straff und nahtlos. Hervorragend! 80% carinena und 20% garnacha. Jetzt trinken oder lagern.

Aus 100 Jahre alten Reben von Cariñena und Garnatxa vinifiziert, ist der Perpetual 2019 eine 85/15-Cuvée aus dem Priorat. 18 Monate in Foudres und Barriques ausgebaut, zeigt dieser granatfarbene Wein balsamische und Unterholznoten, dazu Anklänge von Menthol, Kampfer, Lakritz und reifer roter Frucht. Trocken und reif, mit feinkörnigen Tanninen und saftigem Trinkfluss. Ein kompaktes und zugleich samtiges Priorat.