Albert Bichot : Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2022

Empfehlungen zur Verkostung des Meursault 1er cru „Charmes“ Dom. du Pavillon 2022 von Albert Bichot

Verkostung

Am Gaumen entfaltet sich eine volle und seidige Textur mit einer subtilen mineralischen Lebendigkeit, die für ein harmonisches Gleichgewicht sorgt. Der lang anhaltende Abgang enthüllt köstliche Nuancen von Brioche und Gewürzen.

Ein herausragender Premier Cru aus Burgund

Das Weingut

Die Geschichte der Familie Bichot reicht bis ins Jahr 1214 zurück, doch erst 1350 beschloss sie, sich in Burgund niederzulassen. Von da an überdauerte die Hirschkuh, das Wappen der Familie, die Jahrhunderte und wurde zum Emblem des Hauses. Das Handelshaus wurde 1831 in Monthélie unter der Leitung von Bernard Bichot gegründet. Im Laufe des 19. Jahrhunderts erlebte es einen rasanten Aufschwung und wurde insbesondere zum offiziellen Hoflieferanten des schwedischen Königshauses. Als unabhängiges Familienunternehmen gehört Albert Bichot zu den großen Namen, die die Weinlandschaft und die Ausstrahlung der Weine Burgunds geprägt haben. Generation der Familie Albert Bichot, die seit 1996 die Zügel des Unternehmens übernommen hat und das Familienerbe mit dem richtigen Maß an Modernität fortführt. 

Der Weinberg

Das Haus Albert Bichot besitzt heute über 100 Hektar Weinberge, die sich von Nord nach Süd über Burgund verteilen und in sechs prestigeträchtige Weingüter unterteilt sind: die Domaine Long-Depaquit in Chablis, Yonne, die Domaine du Clos-Frantin und Château Gris, beide in Nuits-Saint-Georges, und die Domaine du Pavillon in Pommard. Die Domaine Adélie, die sich den Weinen aus Mercurey widmet, wurde 2013 von Albert Bichot übernommen. Der Name des Weinguts ist eine Hommage an den Vornamen der 2003 geborenen Tochter von Albert Bichot, wodurch das Familienerbe von Generation zu Generation weitergeführt wird. Der wunderschöne Weinberg der Domaine de Rochegrès in der Appellation Moulin À Vent wird 2014 in den Schoß des Familienunternehmens aufgenommen. 

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben gären in alten Eichenfässern. Der 14- bis 16-monatige Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine samtige Textur, eine große aromatische Komplexität und eine schöne Tiefe.

Rebsorte

Chardonnay (100%)