Albert Bichot : Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er cru "Charmes" Domaine du Pavillon 2024 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein besticht durch seine leuchtende Klarheit, die für große Chardonnays der Côte de Beaune typisch ist.

Nase
Die Nase zeigt sich großzügig und charmant, getragen von Noten von kandierter Zitrone, Mandel und weißen Blüten, unterstrichen von würzigen Nuancen und frisch gebackener Brotkrume.

Gaumen
Der Gaumen ist füllig und voll, belebt von einer mineralischen Spannung, die den Reichtum des Weins trägt. Der besonders lange Abgang klingt mit Anklängen von Brioche und Gewürzen aus.

Ein Meursault Premier Cru, geprägt von der Assemblage der Terroirs Charmes-Dessus und Charmes-Dessous

Das Weingut

Das 1831 von Bernard Bichot gegründete Haus Albert Bichot wird heute von Albéric Bichot geleitet, dem Vertreter der sechsten Familiengeneration. Seit 1912 in Beaune ansässig, umfasst es sechs Domaines, die die großen Weinbauregionen Burgunds abdecken, mit mehr als 100 Hektar eigener Rebfläche. Das Haus Albert Bichot ist für seinen Doppelstatus als Négociant-Éleveur und Besitzer von Domaines bekannt und zeichnet sich zudem durch sein Engagement für einen nachhaltigen, die Terroirs respektierenden Weinbau aus.

Der Weinberg

Das Climat Meursault 1er Cru « Les Charmes » gilt als eines der schönsten Terroirs der Appellation Meursault. Es besteht aus zwei Einheiten mit unterschiedlichen Böden: Charmes-Dessous mit reichhaltigeren Lehmböden und Charmes-Dessus mit feinkörnigen Böden nahe dem kalkhaltigen Muttergestein. Das Domaine du Pavillon besitzt dort drei Parzellen, zwei in Charmes-Dessus und eine in Charmes-Dessous, die nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024 folgt einer zurückhaltenden, wenig interventionistischen Philosophie und setzt auf das schonende Umfüllen aus den Tanks in die Ausbaufässer. Der Wein wird in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft und Röstung ausgebaut, wobei neue und ältere Hölzer kombiniert werden, um eine dezente, perfekt eingebundene Holznote zu erzielen, die den Ausdruck des Terroirs unterstützt.

Rebsorte

100 % Chardonnay.