Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut Rosé Édition Limitée Sleeve 2008

Verkostungstipps für die Cuvée Paradis Brut Rosé Limited Edition Sleeve 2008 von Alfred Gratien

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem lachsfarbenen Ton mit leichten Kupferreflexen und zeichnet sich durch eine extrem feine Perlage aus, die einen schimmernden Eindruck erzeugt. Das Gesamtbild strahlt Eleganz und Reife aus.

Nase
Die reife Nase entfaltet Aromen von Pfifferlingen, kandierten Früchten, geröstetem Brot und Karamell, subtil ergänzt durch kandierte Mandarine, Safran und Wacholder. Bei Belüftung entwickelt sie sich hin zu Noten von Edelhölzern, Tonkabohne und Hummerbisque und offenbart eine zunehmende gastronomische Komplexität.

Gaumen
Präzise und säurebetont, wird dieses Geschmackserlebnis von einer cremigen Perlage begleitet, die dem Champagner Dynamik und Frische verleiht. Die Textur, gleichzeitig straff und zart, ist mit kreidigen Noten und einem salzigen Hauch versehen, was eine große Reinheit widerspiegelt. Das lange und scharfe Finale vereint elegant Säure, Perlage, Salz und eine leichte Bitterkeit.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie diesen Champagner zwischen 10 und 14°C, in einem sehr breiten Flöte oder einem Weinglas. Es ist möglich, diesen Champagner zu dekantieren, um sein aromatisches und strukturelles Potenzial zu entfalten.

Food-Pairing-Tipps

Die Cuvée Paradis Rosé 2008 von Alfred Gratien passt perfekt zu Meeresfrüchten mit einer delikaten Safransauce, panierten Langusten oder einem Kalbsfilet mit Pfifferlingen.

Lagerung

Dieser Champagner kann etwa 15 Jahre weiter reifen.

Präzision und Komplexität: Ein limitierter Rosé-Champagner

Der Produzent

Alfred Gratien gründete das gleichnamige Haus im Jahr 1864. Im Herzen der Champagne gelegen, setzt das Maison Alfred Gratien seit seiner Gründung auf eine strenge Auswahl der Trauben, eine Vinifikation in Fässern und eine Begrenzung der Mengen, um den ursprünglichen Charakter des Terroirs zu bewahren und die Frische seiner Weine zu betonen.

Das Know-how des Maison de Champagne Alfred Gratien wird seit mehreren Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben und trägt zum einzigartigen Stil jeder Cuvée bei.

Der Weinberg

Alfred Gratien bewirtschaftet einen Weinberg von 1,56 Hektar mit Grand Cru und Premier Cru Reben, gelegen auf zwei emblematischen Terroirs der Champagne, der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Das Haus ergänzt seine Versorgung durch Einkäufe bei etwa sechzig Winzern, die seit Generationen dem Haus treu sind.

Vinifikation und Reifung

Ausschließliche Verwendung der ersten Pressung. Seit 1864 wird die Vinifikation vollständig in mindestens vier Jahre alten Eichenfässern durchgeführt. Diese Methode fördert eine Mikrooxidation der Weine und verleiht ihnen Komplexität und Rundheit. Dieser Jahrgangschampagner 2008 profitiert von einer parzellenspezifischen Vinifikation ohne malolaktische Gärung, um die ursprüngliche Integrität der Frucht und die lebendige Charakteristik dieser Weine mit hohem Lagerpotenzial zu bewahren.

Assemblage

Chardonnay (63%)
Pinot Noir (37%)