Ayala : A/18 Blanc de Blancs Extra-Brut 2018

Elegant und harmonisch, mit einem subtilen mineralischen Faden aus Kreide- und Rauchnoten, der Aromen von reifer Gala-Apfel, Nektarine, goldener Rosine und Toastpunkt unterstreicht. Cremig, mit fein detaillierter Perlage und einem langen, erfrischenden, gut gewürzten Finish. Jetzt bis 2035 trinken. 220 Kisten importiert.

Zitronig und klar, mit aspirinartiger Spannung. Leicht im Körper, mit superzestigen Mandarinenaromen, klarer Fruchtdefinition und guter Länge. Momentan mag es an Komplexität fehlen, doch es ist bereit, viel Energie, Eleganz und Nervosität zu entwickeln. Jetzt trinkbar, aber am besten in zwei oder drei Jahren.

Der 2018 Extra Brut Le Blanc de Blancs A/18 ist hell, luftig und präzise konturiert. Zitrusfrüchte, weiße Blüten und leichte tropische Nuancen verleihen diesem mittelgewichtigen, rassigen Blanc de Blancs Finesse. Die 5 Gramm Dosage wirken genau richtig bemessen. Diese Ausgabe ist eine Cuvée aus Trauben aus Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil und Cuis.

Helles, glänzendes Gelbgrün mit silbrigen Reflexen und anhaltender Perlage. Zarte Nuancen von weißem Kernobst in der Nase mit floralen Untertönen, dazu Anklänge von kandierter Orangenschale, Hibiskus, Grapefruit und Blütenhonig. Am Gaumen griffig und straff, mit lebhafter Säurestruktur, die weißes Apfelfruchtaroma trägt. Das mineralisch-salzige Finale zeigt Nuancen von Bitterkeit im Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Degorgiert 07/23, PM).

Der Champagne Blanc De Blancs A/18 Extra Brut 2018 besteht zu 100 % aus Chardonnay aus Chouilly, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger, Bisieul und Cuis und verbrachte sechs Jahre in den Kellern. Ein blumiger Jahrgang, der mit eleganten Noten von weißem Pfirsich, Birne, frischem Gebäck, Zitronenbonbons und frischer Mandel begeistert. Zugänglich und mittelkräftig zeigt sich der Gaumen runder, mit einer cremigen Mousse und einem langen Nachhall von frischer Vanillecreme im Finale. Trinkreife 2026–2040. Dosage: 5 g/l.

Ein wunderschöner Champagne: Dieser Wein mit Zitrus- und weißen Fruchtaromen zeigt eine straffe Textur, einen ausgeprägten mineralischen Charakter sowie eine klare Säure und große Frische. Die niedrige Dosage macht ihn trocken, doch die Frucht bildet dazu einen gelungenen Kontrast. Jetzt trinken.