Ayala : Rosé Majeur

Auf der Basis des Jahrgangs 2015 verbrachte der NV Rosé Majeur Brut zweieinhalb Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Er bietet reizvolle Aromen von reifen Äpfeln, roten Beeren und zerdrückter Minze. Am Gaumen ist er vollmundig, breit und fleischig, mit jugendlich überschwänglicher Perlage, reifer Säure und einem mäßig intensiven Abgang. Diese Ausgabe wirkt etwas sonnenverwöhnter und offener gewoben als die besten Beispiele, ist aber dennoch eine beachtliche Leistung.

Intensiv und würzig, mit Aromen von Lebkuchen, Erdbeere und Brioche in einem drahtigen Gerüst. Kraftvoll am Tisch, mit einem röstigen Nachgeschmack. Jetzt bis 2012 trinken. 8.330 Kisten produziert, 1.000 Kisten importiert.

Angeschlagene rote Äpfel, Himbeeren, Walderdbeeren, Rosenblätter und helles Toast. Am Gaumen eine großartige Mousse, angenehme Säure und reifes Obst. Raffiniert, mit subtiler Hefeausbau-Fülle und einer Mischung aus der Breite von Pinot Noir und der Strahlkraft von Chardonnay.

Ein reiner, fruchtiger Stil, nicht ohne Komplexität, mit frischen Rosen, Veilchen, Erdbeeren und Beeren. Mittlerer Körper. Am Gaumen vinös, fast wie ein Rotwein. Geschliffen, klar und lang mit frischem Teig und Toastbrot. Sehr seidige Perlage. Jetzt trinken.

(50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier; 7 g/l Dosage; degorgiert im März 2014; L1427A4B03): Leuchtendes Orange‑Rosa. In der lebhaft floralen Nase und am Gaumen frische Erdbeere und Mandarine. Würzig und präzise, mit saftigen roten Fruchtaromen und Rosenpastille, untermauert von saftiger Säure und einer subtilen kreidigen Nuance. Ein mineralischer Akzent verleiht dem Abgang Biss; er hält mit großer Hartnäckigkeit an und zeigt erneut florale Noten. Sechs Prozent der Pinot‑Noir‑Komponente in dieser Cuvée stammen aus stillem Pinot Noir aus Weinbergen in der Montagne de Reims.

Ein zarter, elegant gestalteter Rosé-Champagner: Der NV Champagne Majeur Rosé Brut enthält traditionell einen hohen Anteil an Chardonnay, der in diesem Jahrgang 51 % der Cuvée ausmacht, dazu 10 % Meunier und der Rest Pinot Noir (davon 6 % aus Aÿ). Auf Basis des Jahrgangs 2019 erfuhr er die gleiche Reduzierung der Dosage wie der Majeur Brut, von 7 Gramm pro Liter auf 6 Gramm pro Liter. Beim Öffnen zeigt er ein blass rosé-silbernes Farbspiel und frische Aromen von weißem Pfirsich, frischen Rosenblättern und frischer Erdbeere. Am Gaumen mittelgewichtig, mit feiner Perlage, frischen Noten von Kernobst, einer zarten, kreidigen Textur und klarer Spannung im Abgang. Ein charmanter und erfrischender Stil, trinkreif 2023–2033.

Dieser roséfarbene Wein mit Johannisbeer-Noten wird durch seine Chardonnay-Dominanz perfekt belebt. Der geringe Anteil an beigemischtem Rotwein macht ihn subtil und luftig. Die Frucht ist dezent rot schimmernd, doch vor allem sind es die Düfte von Orangenzeste und -fruchtfleisch, die die Sinne schärfen und einen belebenden, energiegeladenen Eindruck hinterlassen.

Rosé Majeur zeigt klare Frucht, eine weiche, cremige Textur, Genuss und Zartheit. Ein Rosé mit Aperitif-Charakter, lebhaft, erfrischend und sommerlich, mit einer feinen, zarten Perlage.

Die Nase ist fruchtig, relativ cremig und bietet eine kleine Frische. Man findet Noten von Zitrone und weißem Obst, dazu zarte Anklänge von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), Brombeere sowie dezente Noten von Crème anglaise. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, lebhaft, vollmundig und bietet Geschmeidigkeit, Cremigkeit sowie Spannung. Die Perlage ist fein, geradlinig und relativ reichlich. Am Gaumen zeigt dieser Champagne Noten von Himbeere, Brombeerbonbon und etwas zarter Kirsche, dazu feine Noten von Zitrone, Mandarine, Johannisbeere sowie einen dezenten Hauch von Crème anglaise. Gute Länge.

Für diesen Erzeuger ist das ein überraschend weicher Wein. Mit seiner cremigen Textur und seinen Aromen roter Früchte ist die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir leicht und bereits trinkreif.