Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2014

Verkostungstipps für den "Rare Collection" Blanc de Blancs 2014 von Barons de Rothschild

Verkostung

Robe
Blasse und kristalline Goldrobe.

Nase
Der Champagner öffnet sich mit fruchtigen Düften (Aprikose, Nektarine), die Nase verströmt eine kreidige Mineralität, unterstützt von Noten von gerösteten Mandeln, leicht getoastetem Brot und Pralinen.

Gaumen
Ein breiter und lebhafter Auftakt geht einem Gaumen voraus, dessen Aromen von kandierten Zitronen und Pfirsichen sich bis zu einem anhaltenden, würzigen und gerösteten Finale erstrecken.

Food-Pairing-Tipps

Kalmar mit knackigem Gemüse und Zitronenbrühe, leicht gewürztes Hühnerbrustfilet oder ein Kalbsmedaillon mit Morcheln sind feine Begleiter zur Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2014 von Barons de Rothschild.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 10 und 12°C servieren.

Lagerung

Sofort zugänglich, kann dieser außergewöhnliche Champagner viele Jahre weiter reifen.

Ein eleganter und ausgewogener Blanc de Blancs Champagner

Das Maison de Champagne

Gegründet im Jahr 2005, ist das Projekt Barons de Rothschild Champagner eine Herzensangelegenheit und ein Familienprojekt, das aus der einzigartigen Allianz zwischen den drei Zweigen (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) entstanden ist, mit dem Ziel, das majestätische Terroir der Champagne zu verherrlichen, das über die Grenzen hinaus Qualität und Lebensart verkörpert. "Sich durch große Leistungen verwirklichen", so lautet das Bestreben der Rothschild-Familie seit über 250 Jahren, die, gestärkt durch ihre Weinbauerfahrung in Bordeaux, exzellente Champagner kreiert, die Handwerkskunst und Tradition vereinen.

Barons de Rothschild Champagner verkörpert Exzellenz, Geschmack und Geselligkeit. Seit 2007 hat das Maison seinen Hauptsitz in Reims in der Nähe von renommierten Champagner-Produzenten und präsentiert Cuvées, deren einzigartiger Stil harmonisch Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit vereint.

Der Weinberg

"Rare Collection" Blanc de Blancs von Barons de Rothschild wird aus vier Grand Crus der Champagne hergestellt, die sich auf der Côte des Blancs befinden (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).

Der Jahrgang

Ein milder und feuchter Winter geht einem besonders trockenen Frühling voraus. Der kühle und regnerische Sommer weicht einem September, dessen Wärme eine optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Trotz geringer Erträge vereint die Ernte Konzentration, Finesse und Qualität.

Vinifikation und Reifung

Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifikation in kleinen Edelstahltanks von 20hl und geringer Anteil in Fässern. Dieser Blanc de Blancs Champagner wird 9 Monate lang in kleinen Tanks auf feinen Hefen gereift, begleitet von regelmäßigem Aufrühren, gefolgt von einer Mindestreifezeit von 8 Jahren auf Hefen im Keller. Die Dosage dieser Extra-Brut-Cuvée beträgt 4 g/l und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Rebsorte

Dieser Jahrgangschampagner 2014 ist ein 100% Chardonnay.