Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40
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Beschreibung
Die aromatische Finesse und die Frische eines Blanc de Noirs-Champagners von Valentin Leflaive
Der Produzent
Die Maison de Champagne Valentin Leflaive ist aus der Begegnung zweier Terroir-Enthusiasten entstanden, die in ihren jeweiligen Regionen renommiert sind: Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) in Burgund und Érick de Sousa (Côte des Blancs) in der Champagne.
Nach dem Vornamen von Olivier Leflaives Sohn benannt, bieten die Cuvées Valentin Leflaive das Erlebnis großer Champagner aus den schönsten Terroirs der Region, gefertigt in der perfekten Beherrschung burgundischen Know-hows.
Der Weinberg
Die Cuvée Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 von Valentin Leflaive stammt von durchschnittlich 25 Jahre alten Reben aus der Montagne de Reims, dem emblematischen Terroir der Champagne. Dieser Weinberg mit einem Boden aus Kreide und Löß liegt in nördlicher Ausrichtung auf einer Höhe von 320 Metern.
Die Etikette
Im Sinne von Transparenz und Modernität trägt jede Cuvée des Champagne Valentin Leflaive auf ihrem Etikett einen eigenen Code. Die Buchstaben geben die Rebsorte und die Parzelle jeder Cuvée an, und die Zahlen verraten das Jahr der verwendeten Reserveweine sowie die Dosage.
Das Etikett dieser Cuvée Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 von Valentin Leflaive gibt daher an, dass die Parzellen in der Nähe des Dorfs Verzenay liegen, 2015 ist das Jahr der Basisassemblage und schließlich 4,0 g ist die Dosage der Likörzugabe pro Liter.
Vinifikation und Ausbau
Von Hand gelesen, werden die Trauben in definierten Partien gepresst, um die Moste zu trennen und auszuwählen, die anschließend in Edelstahltanks vinifiziert werden. Reifung 42 Monate auf der Hefe, gefolgt vom Degorgieren am 06/07/2020.
Rebsorte
100 % Pinot Noir
Charakeristika und Verkostungstipps des Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 von Valentin Leflaive
Verkostung
Robe
Die Robe zeigt eine leicht amarantrötliche Farbe.
Nase
Mit Genuss und Präzision vereint das aromatische Bouquet köstliche Noten roter Früchte, die an Johannisbeeren und Himbeeren erinnern, und bewahrt dabei die für das Terroir von Verzenay typische Mineralität.
Gaumen
Mit Frische und Säure unterstreicht der Gaumen das Terroir von Verzenay durch Noten kleiner roter Früchte, die sich harmonisch mit subtilen würzigen Aromen verbinden.
