Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2020

Ein ausdrucksstarker und delikater Charmes-Chambertin Grand Cru

Das Weingut

Die Domaine Henri Rebourseau wurde 1782 gegründet und ist in 9 Appellationen des Burgunds präsent. Sie ist eines der größten Weingüter in Bezug auf die Fläche der Grands Crus, die sich in eigenem Besitz in der Côte de Nuits befinden. Die Domaine beherbergt ein Erbe an außergewöhnlichen Reben, die auf seit über 1400 Jahren bewirtschaftetem Land gepflanzt sind. Heute wacht die Famille de Surrel über dieses außergewöhnliche Erbe, indem sie biologischen und biodynamischen Landbau betreibt. Einen typischen Rebourseau-Geschmack gibt es nicht, das Herzstück der Identität der Weine bilden die Climats.

Der Weinberg

Der Grand Cru 2020 ist ein Charmes-Chambertin-Wein, der aus dem gleichnamigen Climat an der Côte de Nuits stammt. Der 1,32 Hektar große Weinberg im höchsten Teil der Appellation liegt auf kalkhaltigen Böden, die reich an Kieselsteinen, Mergel und Eisen sind.

Der Wein

Der französische Historiker des frühen 20. Jahrhunderts Gaston Roupnel beschrieb den wertvollen und unverwechselbaren Charakter dieses burgundischen Climats folgendermaßen: „Zwischen einem Chambertin und einem Charmes gibt es den Unterschied einer Nachsichtigkeit in der Kraft und Robustheit, die oft sogar in guten Jahren durch eine besser freigesetzte, d.h. sensiblere und bestätigtere Feinheit ausgeglichen wird.“

Der Jahrgang

Dieser Jahrgang ist durch einen für Burgund beispiellos frühen Saisonbeginn gekennzeichnet, der durch Sonnenschein und Temperaturen über den jahreszeitlichen Normalwerten verursacht wurde. Die Regenfälle im Winter ermöglichten es, in den Böden Wasserreserven zu bilden, die dann das Niederschlagsdefizit während der Wachstumsperiode ausgleichen konnten. Leider wurde die Blütezeit durch eine kurze Regenperiode gestört, was zu einem deutlichen Rückgang der Erträge führte. Trotzdem entwickelten sich die Trauben unter ausgezeichneten Bedingungen und reiften bis zur Weinlese, wobei sie nach und nach bemerkenswerte Tannine ausbildeten.

Vinifizierung und Ausbau

Die Maischegärung brachte farbintensive und ausgewogene Weine mit einem guten Lagerungspotenzial hervor. Bei der schnellen Vinifizierung dieses Jahrgangs wurde auf möglichst wenig Intervention geachtet.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Charmes-Chambertin Grand cru 2020 der Domaine Henri Rebourseau

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet ist von einer schönen Reichhaltigkeit geprägt.

Gaumen
Der luftige und delikate Mund besticht durch seine seidige Struktur und seine Aromen von reifen Sauerkirschen. Der Gaumen verfügt über eine große Balance und verströmt bemerkenswert feine Tannine.

Lagerung

Dieser Rotwein kann im Keller bis etwa 2030 gelagert werden, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein aus Burgund passt hervorragend zu einem geräucherten Lammkarree.