Welchen Wein zur Hochzeit? Der passende Tropfen für Ihr Event

Wie stellt man eine ausgewogene Weinauswahl für eine Hochzeit zusammen?

Eine ausgewogene Weinauswahl sollte Vielfalt bieten, aber nicht überfordern:

• Aperitif: 1 Schaumwein, z. B. Champagner, Crémant oder ein hochwertiger Prosecco Superiore

• Weißwein: 1–2 Sorten, z. B. Riesling und Chardonnay

• Rosé: besonders für Sommerhochzeiten

• Rotwein: 1–2 Sorten, z. B. Pinot Noir und Cabernet Sauvignon

• Dessert: optional ein süßer Wein

Tipp: Etwa 60 % Weiß/Rosé und 40 % Rotwein sind ein guter Ausgangspunkt. Entscheidend sind hier natürlich Menü, Jahreszeit und Geschmack der Gäste.

Ein besonderer Wein zur Hochzeit

„Besonders“ bedeutet bei einer Hochzeit nicht für jeden dasselbe. Für die einen sind es 100-Parker-Punkte, eine seltene Rebsorte oder einfach ein Wein mit persönlicher Geschichte. Vom Vintage-Champagner bis zum Underdog aus dem Beaujolais: Ob festlich, individuell, entdeckungsfreudig: Am schönsten ist oft nicht der teuerste, sondern der Wein, der eine Geschichte erzählt oder bewusst zum Paar und zum Menu passt.

Große Formate für große Weine 

Champagner Magnum, Doppel-Magnum, Jeroboam und Co. sind ein besonderer Blickfang. Und kaum ein anderes Event ist besser geeignet, Ihre Hochzeitsgäste mit dem Anblick einer Magnum, Imperial oder gar einer spektakulären Salmanazar zu beeindrucken als eine Hochzeit.

Nur die außergewöhnlichsten Tropfen sind in diesen Formaten erhältlich, was sie zu echten Raritäten macht. Die Herstellung dieser Sonderabfüllungen ist sehr kostspielig und aufwendig, daher sind sie nur in geringen Stückzahlen verfügbar. Ihre Stärke liegt in ihrer Reifefähigkeit, was sich spürbar bei älteren Jahrgängen auf die Qualität und den Geschmack der Weine auswirkt. 

Welche Weine passen zum Hochzeitsmenü?

Besonders soll er sein, der Hochzeitswein. Er soll Spaß machen und gleichzeitig zum Essen passen. Vorspeise, Hauptgang, Dessert – um die richtige Weinmenge für Ihre Veranstaltung zu bestimmen, sollten Sie Ihr Menü genau kennen. Rot oder Weiß? Schaumwein oder Rosé? Die Menge jedes Weins hängt auch von dem ab, was sich auf dem Teller befindet. Und genau an dieser Stelle sind mitunter auch Weinfreunde überfragt. Wie bringt man den Riesling-Fan und den Bordeaux-Liebhaber zusammen?

Welche Weine eignen sich für Sektempfang und Aperitif bei der Hochzeit?

Die Veranstaltung beginnt und die Häppchen und Vorspeisen zieren die Teller der Hochzeitsgäste. Unsere Empfehlung? Ganz klar ein Champagner: Von Beginn bis zum Ende des Essens begleitet der Luxus-Schaumwein mit maximaler Eleganz sowohl salzige als auch süße Speisen - und verleiht ihrer Feier eine ordentliche Portion Glamour.

Und zum Dessert?

Für Desserts sollten Sie einen halbtrockenen Tropfen mit höherem Restzuckergehalt oder einen alten Jahrgang wählen, der weniger säurebetont ist. Für rote Fruchtdesserts setzen Sie auf Roséchampagner. Sie haben ein Dessert auf Schokoladen-Basis eingeplant? Dann ist ein Vintage-Portwein eine ausgezeichnete Wahl! Und nicht nur Bordeauxfans wissen: Kein Tropfen begleitet Süßspeisen mit mehr Anmut als ein Sauternes.

Welche Weine zur Vorspeise?

Ob Tomaten-Crumble, Lachs-Tartar oder Austern – die meisten Vorspeisen harmonieren gut mit Weiß- und Roséwein. Bei Meeresfrüchten oder Fischgerichten wählen Sie einen lebhaften, spannungsvollen Weißen wie z. B. einen Sancerre von der Loire oder einen Chablis. 

Welche Weine zum Hauptgericht?

Für Rotweinliebhaber

Oft gibt es fleischbasierte Gerichte zum Hauptgang, aber auch vegetarische Highlights können Teil des Menüs sein. Hier kommen klassischerweise Rotweine ins Spiel.

Für Leichtigkeit und Frische sorgen beispielsweise ein Pinot Noir aus Burgund oder ein hochwertiger Gamay aus dem Beaujolais. Diese Roten haben den Vorteil, dass sie leicht gekühlt getrunken werden und auch im Hochsommer eine sehr gute Figur machen. Darüber hinaus sind sie gute Begleiter für zahlreiche sommertaugliche Gerichte.

Für viele Rotweinliebhaber geht nichts über einen kräftigen Châteauneuf-du-Pape oder einen Grand Cru aus Bordeaux. Insbesondere wenn rotes Fleisch auf dem Menü steht sind Letztere definitiv eine gute Wahl – vorausgesetzt, die Hochzeitsfeier findet nicht bei 38° Außentemperaturen statt. In diesem Fall können die alkoholreichen Tropfen leicht zu Kopf steigen.

Unsere Empfehlung? Gehen Sie auf Nummer Sicher mit einem frisch-fruchtigen, leichten und kühl zu servierenden Tropfen, der sich leicht zu den unterschiedlichsten Speisen kombinieren lässt und auch im Hochsommer für Freude sorgt.

Wie viel Wein braucht man für eine Hochzeit?

Zwei grundlegende Regeln sind zu beachten: Erstens: Nichts ist in Stein gemeißelt. Zweitens: Besser zu viel als zu wenig!

Wie viele Hochzeitsgäste trinken Alkohol? 

Nicht jeder Gast trinkt bei einer Hochzeit Wein. Der erste Schritt besteht also darin, die Anzahl der Hochzeitsgäste zu ermitteln, die bei Ihrer Feier Alkohol konsumieren werden. Kinder, Schwangere oder der gesundheitsbewusste Cousin aus Kalifornien: alkoholfrei lebende Familienmitglieder oder Freunde können sofort aus diesem Teil der Planung ausgeschlossen werden.

Darüber hinaus sind eventuell nicht alle zum Hochzeitsessen eingeladen, sondern lediglich zum Sektempfang? Übernachten sie vor Ort oder planen sie, nach der Veranstaltung nach Hause zu fahren? Schauen Sie sich nun die Trinkgewohnheiten der Hochzeitsgäste näher an. Ein erster Hinweis: Die 18- bis 30-Jährigen sind oft diejenigen, die am meisten Alkohol konsumieren. Die Liste wird klarer? Sie sind auf dem richtigen Weg! 

Wie viel Schaumwein sollte man einplanen?

Schaumweine sind beliebte Alleskönner und haben das Zeug dazu, das Beste aus so ziemlich jedem Essen zu holen, vom Sektempfang bis zum Dessert. Darüber hinaus genügt sich ein guter Schaumwein selbst, kann also wunderbar auch solo genossen werden. Die Bubbles sorgen für spritzigen Glamour – insbesondere, wenn es sich um einen hochwertigen Schäumer handelt. Wir bei Millésima haben eine Vorliebe für den berühmtesten aller Edel-Schaumweine, den Champagner. Sie können Letzteren aber natürlich in unserem Kalkül einfach durch Ihren Lieblings-Sekt oder einen Crémant von der Loire ersetzen.

Sektempfang & Dessert

Der Sektempfang dauert durchschnittlich zwei bis drei Stunden, in dieser Zeit konsumieren die Menschen am meisten Wein. 

Eine 0,75 Liter-Standardflasche ergibt sechs bis sieben Gläser. Wenn Sie sich beim Sektempfang nur auf Schaumweine verlassen, können Sie eine Standardflasche für drei Gäste einplanen (für vier, wenn Sie auch andere Getränke anbieten).

Für Ihre Hochzeit soll es ein bestimmter Jahrgang sein? Edle Jahrgangschampagner machen auf Festlichkeiten im spektakulären Jeroboam-Flaschenformat eine besonders gute Figur: Eine 3-Liter-Flasche umfasst 24 Gläser und bewahrt über die Zeit eine schöne Säure und frische Noten. 

Beim Sektempfang kann der Schaumwein auch durch Weißwein oder Rosé ergänzt werden. Bei einer Hochzeit sind allerdings Schaumweine am beliebtesten.

Für das Dessert sollten Sie ein Glas pro Gast einplanen, also eine 0,75-Liter-Standardflasche für sechs Gäste.

Wie viel Weißwein, Rosé und Rotwein?

Für Weiß- und Roséwein brauchen Sie nicht zu viel einzuplanen, da diese meist nur zur Vorspeise serviert werden und daher weniger lange auf den Tischen stehen. Es empfiehlt sich, ein Glas Wein pro Person zu kalkulieren, also eine Standardflasche für sechs Hochzeitsgäste. Sollte das Hauptgericht jedoch besser zu Weißwein als zu einem Roten passen, dann rechnen Sie mit einer Flasche für drei Personen.  

Was das konkret bedeutet

Wie viel Weinflaschen braucht man je nach Weinart für eine Veranstaltung mit 50 oder 100 Personen? Wir haben es für Sie ausgerechnet:

Für 50 Hochzeitsgäste

Für 100 Hochzeitsgäste 

Welche Weinstile passen zu Sommerhochzeiten und welche zu Winterhochzeiten?

Für eine Frühjahrs- oder Sommerhochzeit sollten Sie frische und leichte Tropfen einplanen, während im Herbst und Winter vollmundige Flaschen im Vordergrund stehen sollten. In Rebsorten bzw. Weinarten gesagt:

• Sommerhochzeit: Riesling Kabinett, Sauvignon Blanc (Sancerre, Pouilly-Fumé), Albariño, Chablis, Gamay, Provence Rosé, Champagner/Prosecco/Crémant.

• Winterhochzeit: im Holz ausgebauter Chardonnay (Meursault, Napa Valley), Viognier (Condrieu), Burgunder Pinot Noir, Cabernet Sauvignon/Merlot-Blends, Syrah bzw. Shiraz, Châteauneuf-du-Pape oder ein anderer hochwertiger Tropfen von der Süd-Rhône

Das perfekte Wein-Geschenk für ein weinaffines Brautpaar

Das ultimative Hochzeitsgeschenk für jeden Geschmack

Ob zur Hochzeitsfeier, zum Geburtstag oder zu Weihnachten: Ein gut ausgewähltes Wein-Geschenk ist eine geschätzte Überraschung für eine Vielzahl von Anlässen! Ihre Popularität als Geschenk verdanken sie nicht zuletzt ihrer Vielfalt in Form und Aroma. Von dem ikonischen Bordeaux Rotwein über das aufwendig verpackte Geschenk-Set bis hin zum ansprechenden Accessoire: Ein Weingeschenk ist nicht nur für das Fine-Wine-affine Brautpaar verlockend - auch Gelegenheitsgenießer können mit einem edlen Etikett, einem prickelnden Brut oder einem feinen Destillat erfreut werden.