Gosset : Celebris Blanc de Blancs Vintage Brut 2012
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Beschreibung
Die Komplexität und Frische des ersten Blanc de Blancs Jahrgangschampagners von Gosset
Das Weingut
Das Champagnerhaus Gosset ist das Erbe eines traditionellen Savoir-faire und führt seinen Stil über die Jahrhunderte hinweg fort. Die Familie Gosset ist seit dem 16. Jahrhundert in Aÿ, einem Grand Cru der Champagne, ansässig. Seit 16 Generationen setzt das Haus die Exzellenz fort, deren Wächter heute Odilon de Varine, Kellermeister und stellvertretender Generaldirektor des Hauses, ist. Die Gosset-Champagner sind besonders an der Form ihrer Flaschen erkennbar, die ein Erbe der im 18. Jahrhundert gebräuchlichen „antiken“ Flaschen ist.
Der Weinberg
Das Haus Gosset besitzt Parzellen in den Grands und Premiers Crus der Champagne, an der Côte des Blancs und in den Montagne de Reims. Die rund 140 Hektar Weinberge sind auf den Crus Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail oder auch Cuis bepflanzt.
Der Wein
Celebris Blanc de Blancs Vintage Brut 2012 ist der erste Blanc de Blancs Jahrgangschampagner aus dem Hause Gosset. Dieser in begrenzten Mengen hergestellte Brut-Champagner wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den Dörfern Ambonnay, Avize, Cramant, Cumières, Passy-sur-Marne Trépail, Vertus, Villers-Marmery und Le Mesnil-sur-Oger gewonnen.
Diese Cuvée mit einer Dosierung von 7 g/Liter profitierte von einer neunjährigen Reifung auf der Hefe.
Assemblage
Chardonnay (100 %).
Eigenschaften und Verkostungstipps für Celebris Blanc de Blancs Vintage Brut 2012 von Gosset
Verkostung
Farbe
Die Robe hat einen schönen Goldton und schmückt sich mit subtilen smaragdgrünen Reflexen. Die Perlage ist von großer Feinheit.
Nase
Frisch und ausdrucksstark, Minz- und Fruchtnoten (Erdbeeren, rosa Grapefruit) sowie Frangipani.
Gaumen
Will sich präzise im Auftakt, umrahmt von erfrischenden Zitronennoten. Der Mund entfaltet eine köstliche Komplexität. Gebackene Äpfel mit gesalzener Butter, Tarte Tatin, Far Breton - so viele Aromen, die sich harmonisch mit einer würzigen Note aus kandiertem Ingwer und Sternanis vermischen. Der lebendige und langanhaltende Nachhall besticht durch seine Mineralität, die an frische Laubfroschäpfel mit einem Hauch von Zitrusfrüchten erinnert.
Speiseempfehlung
Celebris Blanc de Blancs Vintage Brut 2012 von Gosset passt ideal zu hellem Fleisch und Geflügel (geschmortes Kalbsstück, in weißem Portwein gegarte Nieren), Meeresfrüchten (Fischrillettes, Jakobsmuscheltartar, Austern, gegrillter Fisch auf der Plancha) sowie zu Käse (Parmesan).
