Larmandier-Bernier : Terre de Vertus Premier Cru Non Dosé Blanc de Blancs 2016

Ein frischer und komplexer Blanc de Blancs Jahrgangschampagner

Das Weingut

Das im Terroir der Côte des Blancs gelegene Champagnerhaus Larmandier-Bernier baut seit mehr als acht Generationen Wein an. Seit 1988 leitet Pierre Larmandier das 18 Hektar große Familienweingut mit dem Ziel, herausragende Cuvées zu produzieren, die die Reinheit der Terroirs der Champagne authentisch zum Ausdruck bringen.

Die Weinberge sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und werden seit über 20 Jahren biodynamisch und mit vollem Rücksicht auf das Terroir bewirtschaftet: Verzicht auf chemische Produkte, Pflügen, einheimische Hefen, langer Ausbau auf der Hefe in Fässern und Holzfässern - all dies sind ausschlaggebende Faktoren, die den Cuvées von Larmandier-Bernier eine seltene und unverwechselbare Mineralität und Terroir-Ausdruck verleihen.

Der Weinberg

Diese 2016er Cuvée Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs stammt aus der Parzelle des Ortes Les Barillers in der Hügelmitte von Vertus, einem großen Terroir der Champagne.

Der Wein

Als Pierre und Sophie Larmandier 1995 die hellen Weine aus verschiedenen, nach Südosten ausgerichteten und in der Mitte des Hügels in Vertus gelegenen Lagen verkosteten, beschlossen sie, eine neue Cuvée herzustellen. Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs offenbart somit den edlen Ausdruck des Chardonnay, der aus einem einzigen Jahr und einem einzigen Terroir (der Lage Les Barillers) stammt. Dieser Brut Nature-Champagner (Zéro Dosage) bringt die Reinheit und Mineralität seines Terroirs voll zum Ausdruck.

Weinbereitung und Ausbau

Schonende Pressung vor dem Vorklären und Einmaischen. Natürliche alkoholische Gärung, dann malolaktische Gärung in Fässern und Holzfässern, ebenso wie die erste einjährige Hefelagerung vor der Abfüllung. Danach erfolgt eine zusätzliche Reifung für mindestens 5 Jahre in den kühlen Kellern des Hauses. Das Degorgieren dieses Blanc de Blancs-Champagners erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung der 2016er Cuvée Terre de Vertus Premier Cru Non Dosé Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier

Verkostung

Als reiner und ehrlicher Ausdruck des Terroirs von Vertus bietet dieser Wein elegante Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, getragen von einer schönen Salzigkeit und einer großen Komplexität bei gleichzeitiger Frische und Mineralität.

Food-Pairing-Tipps

Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs 2016 von Larmandier-Bernier passt hervorragend zu Austern oder Trüffeln.

Lagerung

Dieser Champagner kann 5 bis 10 Jahre im Keller reifen, um seine gesamte aromatische Palette zu entwickeln.