Perrier-Jouët : Blanc de Blancs

Ein lebendiger, frischer Blanc de Blancs aus den besten Lagen der Champagne

Das Maison de Champagne

Das Champagnerhaus Perrier-Jouët wurde 1811 von Pierre Perrier und seiner Frau Adèle Jouët gegründet. Die Cuvées des Hauses, die aus außergewöhnlichen Terroirs der Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize und Cramant) stammen, sind für ihren einzigartigen Stil bekannt, der aromatischen Reichtum, Raffinesse und Subtilität miteinander verbindet. Perrier-Jouët wurde ab 1861 zum Hauschampagner von Königin Victoria und später des französischen Kaiserhofs.

Seit 1959 ist das Haus Perrier-Jouët im Besitz des Champagnerunternehmens GH Mumm. Die wohl bekannteste Flasche der Marke ist die ikonische Prestige-Cuvée "Belle Epoque", die 1969 vom Jugendstilmeister Émile Gallé entworfen wurde.

Der Weinberg

Dieser Perrier-Jouët Blanc de Blancs führt den innovativen Geist des Hauses fort, das in den 1920er Jahren seine ersten Cuvées aus 100% Chardonnay kreierte. Diese Cuvée, die den besten Terroirs der Champagne entstammt und mit einer geringen Menge an Reserveweinen hergestellt wird, profitiert von einer dreijährigen Reifung auf der Hefe. Diese überraschend frische und vitale Cuvée, verkörpert den perfekten Ausdruck des Stils des Hauses Perrier-Jouët.

Der Champagnerhaus

Das umweltbewusste Champagnerhaus Perrier-Jouët stattet diesen reinsortigen Perrier-Jouët Blanc de Blancs-Champagner mit einer innovativen Geschenkbox aus (nur für Flaschengrößen). Die Ecobox wurde in Frankreich aus 100% natürlichen Fasern aus FSC-zertifizierten Wäldern hergestellt und ist ein nachhaltig gestaltetes Geschenketui, das vollständig auf Mineralöl verzichtet und den Verbrauch von Tinte und Wasser einschränkt.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden einer alkoholischen Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks unterzogen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Dieser Brut-Champagner weist eine Dosage von 8 g/l auf und profitiert von einer Reifung, die mehr als doppelt so lang ist wie von den Kriterien der Appellation erfordert.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Blanc de Blancs von Perrier-Jouët - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Er präsentiert sich in einem wunderschönen strahlenden Goldton mit subtilen grünen Reflexen

Nase
Die Nase bringt mit einer schönen Lebendigkeit blumige Aromen (Holunder, Akazie, Geißblatt) und Noten von Zitrusfrüchten in Einklang.

Gaumen
Der Geschmack ist lebendig und erfrischend und besticht durch Länge, Mineralität, Intensität und Energie.

Food-Pairing-Tipps

Ideal als Aperitif, passt dieser Blanc de Blancs von Perrier-Jouët perfekt zu Fisch (gestreifter Wolfsbarsch), einem schönen Gericht mit Zuckerschoten oder auch einem Dessert mit Pflaumen.

Weitere Champagner von Perrier-Jouët

Neben dem nur in den besten Jahren hergestellten Vintage-Champagner Belle Epoque, der je nach Jahrgang als reinsortiger Blanc de Blancs oder als Cuvée erzeugt wird, kann das Champagnerhaus mit seinem aus rund fünfzig Crus hergestellten Perrier-Jouët Grand Brut aufwarten, der perfekt die Vielfalt und die hohe Qualität der großen Champagne-Terroirs verkörpert.

Rosé-Fans können sich an dem generös-raffinierten Perrier-Jouët Rosé-Champagner Cuvée Blason Rosé erfreuen.