Philipponnat : Royale Réserve Brut

Der NV Royale Reserve ist wunderbar cremig und großzügig am Gaumen. Grüne Äpfel, Birnen und weiße Blüten ziehen sich bis in das ausdrucksvolle Finale. Das ist ein köstlicher Einstiegs-Champagner, den man jetzt und in den nächsten Jahren trinken sollte. Die aktuelle Degorgierung basiert auf dem Jahrgang 2007, mit der Zugabe von 26 % Reserveweinen. Die Dosage beträgt 8 Gramm pro Liter. Diese Flasche wurde im August 2011 degorgiert. Erwartete Trinkreife: 2012–2106. Ich habe dieses Jahr zusammen mit Charles Philipponnat eine breite Palette großartiger Weine verkostet. Über die Jahre wurde Philipponnat oft vorgeworfen, dass nur wenige der Einstiegs- und Mittelklasseweine qualitativ mit dem Flaggschiff Clos des Goisses, einer wahren Ikone der Champagne, mithalten. Das sehe ich heute deutlich weniger kritisch. Eine Anmerkung habe ich jedoch zu den Rosés von Philipponnat: Sie werden im Allgemeinen durch das Hinzufügen von stillem Rotwein zu den Blanc-Versionen derselben Champagner hergestellt. Diese Methode, „Assemblage“ genannt, ist in der Champagne zwar recht verbreitet, jedoch weniger typisch für Häuser, die den Anspruch haben, Champagner von Weltklasse zu produzieren, wie Philipponnat. Bei den meisten Spitzenhäusern werden die Rosés als eigenständige Weine erzeugt, also von Grund auf als eigene Entitäten konzipiert und umgesetzt, statt auf einem anderen Wein zu basieren. Importeure: The Rare Wine Co., Sonoma, CA; Tel. (707) 996-4484; Winebow, Montvale, NJ; Tel. (201) 445-0620

Reichtum und Reife sind die Markenzeichen dieses Bruts mit seidiger Textur, der sich leicht trinken lässt, mit großzügigen Fruchtaromen, Vanille- und Butterakzenten und einem langen Nachhall.

Eine ausgeprägt rotbeerige Nase – rote Johannisbeeren und kleine Waldfrüchte. Red Delicious-Apfel zeigt diesen verräterischen Pinot-Duft. Am Gaumen reines, strahlendes Apfelaroma, zitronige Verve und eine sehr feine Perlage, untermalt von sanft salziger Autolyse. Vanille-Holz tritt hervor, wie die Creme eines Apfelcrumbles, und trägt Frische und Geschmack bis in den langen Nachhall. Nominiert von Tom Hewson.

Komplexe, rauchige Nase mit Orangenblüte, grüner Apfel, Lakritze, kreidige Mineralität und geröstetem Brot. Feiner Gaumen mit nadelfeiner Perlage, knackiger Säure und einem straffen, straffen und sauberen Nachgeschmack. 65% pinot noir, 32% chardonnay und 3% pinot meunier. Degorgiert 2024. Dosage 8 g/L. Jetzt trinken.

Blasse, grünlich schimmernde Farbe. Aromen von kandierter Orange, Marzipan und Backgewürzen. Saftig und trocken, mit nussigen und röstigen Nuancen. Solider, ausgewogener Stil eines Brut ohne Jahrgang. Endet leicht warm, mit einem Aroma von gerösteten Nüssen. Ebenfalls verkostet: Cuvee 1522 Extra Brut.

Mittleres Strohgelb. In der Nase frischer Apfel, Blütenhonig, ein Hauch von weißem Pfirsich sowie dezent braune Butter. Am Gaumen geprägt von einer feinen, vibrierenden Perlage und frischer Säure, abgerundetem Körper, mineralischem Eindruck und einem weichen, herzhaften Finale.

Die aktuelle Ausgabe des NV Champagne Royale Reserve Brut besteht zu 69 % aus Pinot Noir, zu 28 % aus Chardonnay und der Rest aus Meunier, überwiegend aus der Lese 2018 und mit 26 % Reservewein. Er zeigt eine blass strohgelbe Farbe und duftet frisch nach weißen Blüten, reifer Pfirsich und runder Brioche. Am Gaumen zugänglich und erfrischend, mit herber Zitrusfrucht von Zitrone und Orange, roten Früchten und Brotteig. Sein reifer, aber frischer Stil spricht ein breites Publikum an. Trinken 2022–2030. Degorgiert im Mai 2022.

Hervorragend, vollmundig und köstlich, mit sehr schönen Noten roter Früchte und viel Energie.

Als Brut zeigt Royale Réserve diese Köstlichkeit und bleibt dabei straff und mundwässernd. Ein hochkarätiger Auftakt, der die gesamte Arbeit des Hauses unterstreicht. Wir begrüßen zudem, im inflationsgeprägten Umfeld, eine Preisgestaltung, die sehr vernünftig bleibt.

Dies ist der nicht jahrgangsgebundene Champagne dieses Erzeugers. Mit seinem Reichtum und dem hohen Anteil an Pinot Noir spiegelt er den Stil des Hauses wider. Noten von Gewürzen und eine leichte Struktur geben den weißen Früchten Kontur. Jetzt trinken.