Clos de l'Oratoire des Papes Les Chorégies 2012
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Beschreibung
Ein Châteauneuf-du-Pape Rotwein aus außergewöhnlichen Terroirs
Das Weingut
Benannt nach dem Oratorium, das unterhalb seines ersten Weinbergs liegt, verkörpert L’Oratoire des Papes seit fast 150 Jahren die zeitlose Verbindung von Genuss und Prestige. Diese Weine, die den reinsten und zeitgenössischsten Ausdruck der vier identitätsstiftenden Böden von Châteauneuf-du-Pape offenbaren, sind weit über die Grenzen hinaus für ihre Eleganz bekannt.
Der Wein
Die Kollektion Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, in Rotwein und Weißweine erhältlich, ist das Ergebnis einer Auswahl außergewöhnlicher Parzellen in Châteauneuf-du-Pape. Die Rotweine werden aus alten Reben hergestellt, die auf Rollkiesel gepflanzt wurden. Die Weine offenbaren eine Mischung aus Eleganz, Spannung und Großzügigkeit.
Der Weinberg
Eine der Hauptbesonderheiten von Châteauneuf-du-Pape liegt in der Reichhaltigkeit und Vielfalt seiner Böden, die aus drei verschiedenen geologischen Zeiträumen stammen. Man findet dort Kalksteinsplitter, Rollkiesel, Safres und roten Sandstein. Getreu dieser Vielfalt verfolgt das Weingut einen respektvollen Ansatz gegenüber dem Terroir, indem es die Prinzipien des biologischen Landbaus in den Weinbergen anwendet und eine wenig interventionistische Vinifikation im Keller bevorzugt, um die Authentizität und Einzigartigkeit der Terroirs zu bewahren.
Vinifikation und Reifung
Die Chorégies Rotweine werden ausschließlich in 18 hL Fässern vinifiziert. Die Ernte, die größtenteils in ganzen Trauben durchgeführt wird, profitiert von der länglichen Form der Fässer, die eine große Austauschfläche zwischen Most und Schalen während der Gärung bietet. Nach dieser bleiben die Schalen eingetaucht, um die Extraktion auf sanfte Weise durch einen Infusionsprozess zu verlängern. Die reifen und weichen Tannine lösen sich natürlich während einer Mazeration von 5 bis 7 Wochen.
Die Grundlagen der Assemblage reifen 12 Monate in Fässern, 300-Liter-Fässern und Amphoren, je nach dem vom Jahrgang vorgegebenen Verhältnis, dann 6 Monate in Betontanks und 18 Monate in Flaschen.
Assemblage
Grenache
Mourvèdre
