Clos de L'Oratoire des Papes : Les Chorégies 2016
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Beschreibung
Ein Châteauneuf-du-Pape Rotwein aus außergewöhnlichen Terroirs
Das Weingut
Benannt nach dem Oratorium, das unterhalb seines ersten Weinbergs liegt, verkörpert L’Oratoire des Papes seit fast 150 Jahren die zeitlose Verbindung von Genuss und Prestige. Diese Weine, die den reinsten und zeitgenössischsten Ausdruck der vier identitätsstiftenden Böden von Châteauneuf-du-Pape offenbaren, sind für ihre Eleganz weit über die Grenzen hinaus bekannt.
Der Wein
Die Kollektion Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, in Rotwein und Weißwein erhältlich, ist das Ergebnis einer Auswahl außergewöhnlicher Parzellen in Châteauneuf-du-Pape. Die Rotweine stammen aus alten Reben, die auf Rollkieseln gepflanzt wurden. Die Weine offenbaren eine Essenz von Eleganz, Spannung und Großzügigkeit.
Der Weinberg
Eine der Hauptbesonderheiten von Châteauneuf-du-Pape liegt in der Reichhaltigkeit und Vielfalt seiner Böden, die aus drei verschiedenen geologischen Zeiträumen stammen. Man findet dort Kalksteinsplitter, Rollkiesel, Safres und roten Sandstein. Getreu dieser Vielfalt verfolgt das Weingut einen respektvollen Ansatz gegenüber dem Terroir, indem es die Prinzipien des biologischen Landbaus in den Weinbergen anwendet und eine wenig interventionistische Vinifikation im Keller bevorzugt, um die Authentizität und Einzigartigkeit der Terroirs zu bewahren.
Vinifikation und Reifung
Die Chorégies Rotweine werden ausschließlich in 18 hL Fässern vinifiziert. Die Ernte, die größtenteils in ganzen Trauben durchgeführt wird, profitiert von der länglichen Form der Fässer, die eine große Austauschfläche zwischen Most und Schalen während der Fermentation bietet. Nach dieser bleiben die Schalen eingetaucht, um die Extraktion auf sanfte Weise durch einen Infusionsprozess zu verlängern. Die reifen und geschmeidigen Tannine werden natürlich während einer Mazeration von 5 bis 7 Wochen freigesetzt.
Die Grundlagen der Assemblage reifen 12 Monate in Fässern, 300-Liter-Fässern und Amphoren, je nach dem vom Jahrgang vorgegebenen Verhältnis, dann 6 Monate in Betontanks und 18 Monate in Flaschen.
Assemblage
Grenache
Mourvèdre
