M. Chapoutier : L'Ermite 2014

Der tintenschwarz-purpurfarbene Ermitage l’Ermite 2014 ist fester, verschlossener und mineralischer geprägt als der verführerischere Pavillon und bietet fabelhafte Noten von verbrannter Erde, Holzrauch, zerdrückten Veilchen sowie Schwarze Johannisbeere und Crème de Cassis. Ein zutiefst beeindruckender Wein, der die charmante Seite des Jahrgangs definiert, mit sich aufbauenden Tanninen und einem ausgesprochen langen Finale. Flaschen 5–7 Jahre vergessen und in den folgenden zwei Jahrzehnten genießen.

Eine solide Basslinie, mit Noten von Anis, Brombeere und Pflaume, die miteinander durchzogen sind, getragen von einer griffigen Struktur mit Kakao-Rand. Die zweite Hälfte ist ganz auf Spannung und Zug ausgerichtet, zeigt buschige Energie und ein schönes, leicht geröstetes Wacholder-Element. Am besten von 2018 bis 2032. 10 Kisten importiert.

Dicht und dunkel fruchtbetont verströmt dieses L'Ermite tiefe Aromen von Schwarzkirsche und Brombeere, ausbalanciert durch Noten von getrockneten Kräutern, Teer und Petrichor. Die Säure ist weit gespannt und verleiht dem bereits vibrierenden, schwelenden Finale große Energie.

Ein fokussierter, vielschichtiger, energischer, attraktiver und charaktervoller Ermitage. Die Nase bezaubert mit Aromen von Waldbeeren, Bratenfleisch, Lagerfeuer, zerstoßenem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Rinde und warmen Gewürzen. Mittelgewichtig, jedoch intensiv und lebhaft. Feine Tannine überziehen den Gaumen und rahmen den lebhaften, knackigen Kern saftiger Beeren, der den Gaumen antreibt. Beweglich und vertikal, mit viel Präzision und Zug im langen Finale. Aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung. Trinken oder lagern.

Der 2014 L'Ermite stammt aus einem charmanten, moderat konzentrierten Jahrgang, doch beim Probieren würde man das nicht vermuten. Großartige Noten von verbrannter Erde, Holzkohle, zerdrückten Veilchen und reiner Crème de Cassis steigen aus dem Glas auf. Er ist mittel- bis vollmundig, besitzt eine dichte Mitte im Gaumen, reife Tannine und ein großartiges, großartiges Finale. Er hat nicht die schiere Fruchtmasse der Jahrgänge 2009, 2010 oder 2015, ist jedoch makellos ausbalanciert und ein wunderschöner Wein.

Schöne Definition bei diesem Wein, zugleich geprägt von Graphit und Pfeffer. Der Saft ist straff, die Textur wirkt langgezogen mit einem Tanningerüst, das für Persistenz sorgt, und der Wein geht mit seinem Ausbau besser um.