M. Chapoutier : Les Greffieux 2021

Elegant, salzig und herzhaft, mit einem Kern aus roten Johannisbeeren, der eine subtile fleischige Note zeigt, dazu luftgetrocknete Wurst, Kräuter und Süßholzwurzel. Zeigt eine beeindruckende Textur, und seine sanfte Blattigkeit sowie die nasse-Erde-Nuance verleihen Charakter. Rund im Gefühl, mit rassiger Säure, die die Energie antreibt. Der Abgang, von mineralischen und rauchigen Noten gesäumt, zeigt eine gewisse Länge. Jetzt bis 2040 trinken. 10 Kisten importiert.

Tiefes Bouquet von Wildbeeren und Kräutern sowie rohem Fleisch; mit etwas Belüftung tritt eine Note von geröstetem Fleisch hervor. Unglaublich fokussiert am enorm konzentrierten und kompakten Gaumen. Sensationelle steinige Mineralität und Wildkräutercharakter im enorm langen und brillanten Finale. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Jetzt trinkbar, am besten ab 2026.

Fassprobe. Äußerst lebendige Nase von Maulbeere, zerdrückter Schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Fleisch. Dunkle, pastillenartige Frucht. Das Holz ist präsent, aber gut ausbalanciert und sollte sich gut integrieren. Reich, reif und sehr dicht – überraschend für den Jahrgang. Strukturiert und braucht viel Zeit. (AC)

Der 2021 Ermitage Les Greffieux ist angesichts der herausfordernden Jahrgangsbedingungen ein Erfolg. Zerkleinerte Veilchen, Rosenblatt, rote Pflaume, Himbeere, Zedernnoten und eine Prise Vanille sind klar herausgearbeitet. Am Gaumen vollkommen nahtlos zeigt sich der 2021 als ein unverkennbar fein geschliffener Les Greffieux mit ausreichender Aromenkonzentration und einem polierten Finale.

Der 2021 Ermitage Les Greffieux mit mittelrubiner Farbe stammt vom Fuß des Hermitage-Hügels. Er wurde vollständig entrappt und reifte 10 Monate in zu 20 % neuen Fässern, teils in Demi-Muids. Aromen von Walderdbeeren, Kräutern der Provence, Gewürzen und Leder prägen das Bouquet. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit rundem, geschmeidigem, elegantem Mundgefühl, feinen Tanninen und hervorragender Länge. Dieses Lieu-dit vermittelt für mich stets einen gewissen südlich-rhonetypischen Charakter, der auch hier klar erkennbar ist. Trinken Sie diesen duftigen, hübschen, eleganten Hermitage in den kommenden 15 Jahren.