Seit seiner Gründung im Jahr 1743 bewahrt das Haus Moët & Chandon ein außergewöhnliches Savoir-faire und hat sich als eine der Legenden der Champagne verewigt.
Moët & Chandon, ein Pionier unter den Champagnerhäusern
Seit seiner Gründung steht Innovation im Mittelpunkt der Philosophie von Moët & Chandon, was dem Haus ermöglicht hat, sich den Trends anzupassen und seinen weltweiten Ruf zu festigen. Während Rosé-Champagner in den letzten Jahrzehnten internationale Anerkennung gefunden hat, beherrscht Moët & Chandon seine Kunst bereits seit weit über zwei Jahrhunderten. Historische Aufzeichnungen belegen, dass Napoleon I. bereits 1794 „Rozé“-Champagner kaufte, und die älteste Rosé-Cuvée, die im Haus Moët & Chandon entdeckt wurde, stammt aus dem Jahr 1878.
Eine Vielfalt außergewöhnlicher Terroirs
Mit 1.150 Hektar Rebfläche, verteilt auf die fünf großen Anbauzonen der Champagne, von denen 75 % als Grands Crus und Premiers Crus klassifiziert sind, wählt das Haus die besten Trauben für seine vier klassischen Cuvées sowie für den prestigeträchtigen Grand Vintage Rosé, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert wird. Moët & Chandon engagiert sich für einen nachhaltigen Weinbau und setzt auf eine umweltfreundliche Bewirtschaftung der Weinberge, um das Gleichgewicht der Böden zu bewahren und die Umwelt zu schützen.
Eine präzise Assemblage als Markenzeichen
In Épernay bewahrt Moët & Chandon in seinen 28 Kilometer langen Kellern die Schätze seiner Reifung. Die Weinherstellung des Hauses basiert auf der Kunst der Assemblage dunkler Rebsorten, bei der Pinot Noir als Hauptbestandteil für die Struktur sorgt, Pinot Meunier mit 40 % zur Rundheit beiträgt und Chardonnay für Frische sorgt. Die Rosé-Champagner des Hauses, die für ihre Fülle und Komplexität bekannt sind, verkörpern perfekt dieses einzigartige Savoir-faire.
Die Rosé-Champagner von Moët & Chandon
Rosé Impérial – Zwischen Fülle und Frische
Dieser Rosé Impérial bewahrt die Eleganz der klassischen Cuvées von Moët & Chandon und betont gleichzeitig die kraftvolle Ausdrucksstärke des Pinot Noir. Sein intensives Fruchtaroma, geprägt von Noten von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, wird von einer belebenden Frische begleitet, die durch subtile mentholartige Nuancen verstärkt wird.
Der Rosé Impérial ist eine farbenfrohe Version von dem legendären Moët Brut Impérial.
Ice Impérial Rosé – Eine gewagte Cuvée
Speziell dafür entwickelt, auf Eis serviert zu werden, zeichnet sich der Moët Rosé Ice Impérial Rosé durch eine Demi-Sec-Dosage von 45 g/L Zucker aus, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet, das sich von klassischen Champagnerstilen abhebt. Seine Assemblage, die dem Stil des Hauses treu bleibt, basiert auf einem hohen Anteil an roten Rebsorten, ergänzt durch bis zu 30 % Reserveweine, die ihm Fülle und Geschmeidigkeit verleihen. Moët & Chandon, stets auf der Suche nach Innovation, definiert mit diesem mutigen Champagner die festlichen Genussmomente neu.
Grand Vintage Rosé – Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahrgangs
Bemerkenswerte Jahrgänge verdienen besondere Aufmerksamkeit, weshalb Moët & Chandon exklusive Grand Vintage-Cuvées mit einzigartigem Stil kreiert. Im Gegensatz zu den anderen Champagnern des Hauses reifen diese Vintages sieben Jahre in den Kellern und anschließend sechs Monate nach dem Degorgieren, um eine optimale Aromenentwicklung zu gewährleisten. Ihre Hauptbesonderheit liegt in der geringen Dosage von nur 5 g/L Zucker, wodurch sie sich als Extra Brut mit außergewöhnlicher aromatischer Reinheit präsentieren. Diese raren und besonders komplexen Grand Vintage Rosés besitzen ein bemerkenswertes Reifepotenzial und zählen zu den erlesensten Gourmet-Champagnern.
Alle Champagnerhäuser hüten in ihren Kellern Schätze, die über mehrere Jahrzehnte gereift sind. Seit der Gründung von Moët & Chandon wurden 74 Jahrgangs-Champagner, sowohl Blancs als auch Rosés, vinifiziert. Zu den bedeutendsten Grand Vintage Rosés gehören die Jahrgänge 1998, 1980, 1976, 1961, 1955 und 1949. Einige dieser außergewöhnlichen Cuvées sind auch in großen Formaten erhältlich, darunter die berühmten Moët Magnum- und Jéroboam-Flaschen, die sich perfekt für große Feierlichkeiten eignen.
Originelle Pairing-Ideen zu Moët Rosé-Champagner
Der klassische Champagnergenuss beschränkt sich längst nicht mehr nur auf den Aperitif oder das Dessert. Die Rosé-Champagner von Moët & Chandon entfalten ihre Vielseitigkeit und begleiten jede Phase eines Menüs.
Vorspeise: Frische und Eleganz
Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere harmonieren hervorragend mit der Cuvée Brut Impérial Rosé. Ein Lachs-Carpaccio betont seine feine Textur und seinen strahlenden aromatischen Ausdruck besonders gut.
Hauptgericht: Intensität und Balance
Für den Hauptgang empfiehlt sich der Grand Vintage Rosé 2013, der perfekt mit gegrilltem Rotbarbenfilet oder geschmortem Drachenkopf harmoniert. Auch Gerichte mit Rotweinsaucen sind eine interessante Wahl, solange die Intensität von Speise und Champagner ausgewogen bleibt, um eine perfekte Balance zu gewährleisten.
Dessert: Frischer Genuss
Der Ice Impérial Rosé ist der ideale Begleiter zu roten Früchten oder exotischen Früchten wie Mango. Seine aromatische Intensität und seine seidige Textur machen ihn zur perfekten Wahl für ein Dessert, das Frische und Genuss vereint.
