Armand de Brignac : Blanc de Blancs Silver
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Beschreibung
Eleganz, Komplexität und Kraft: Ein Blanc de Blancs-Champagner
Das Maison de Champagne
Armand de Brignac enthüllte 2006 seinen ersten Champagner, den Brut Gold, eine einzigartige und prestigeträchtige Cuvée, die die Exzellenz der Champagne repräsentiert.
Der Weinberg
Die Cuvées von Armand de Brignac werden auf HVE-3-zertifizierten Weinbergen (hoher Umweltwert) hergestellt, die in den prestigeträchtigen Lagen der Champagne liegen.
Der Champagner
Gemäß der alten Tradition der Assemblage in der Champagne vereint diese seit 2008 hergestellte Cuvée drei Jahrgänge (2009, 2010 und 2012).
Dieser moderne Luxus-Champagner, der aus den Weinbergen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims stammt, wird in einer undurchsichtigen, mit einer Metallschicht überzogenen Flasche geliefert. Die Flasche ist mit einem Etikett aus französischem Zinn versehen, das in akribischer Handarbeit angebracht wurde und das "Pik-Ass", das ikonische Symbol der Marke, hervorhebt.
Die Dosage für diesen Champagner beträgt 8 Gramm pro Liter.
Vinifizierung und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nur die Cuvée wird für die Herstellung dieses Champagners aufbewahrt, um eine weiche Textur sowie eine ausgewogene Säure zu entwickeln. Beim Degorgieren wird die Fülldosage hinzugefügt, die die beste Weinbasis der Ernte umfasst und ein Jahr lang in französischen Eichenfässern reift, was dem Champagner eine köstliche Komplexität verleiht, die Noten von Gebäck, Toast und Vanille ausstrahlt.
Assemblage
Chardonnay (100 %)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Blanc de Blancs Silver von Armand de Brignac
Verkostung
Robe
Die Robe hat eine schöne blassgoldene Farbe.
Nase
In der Nase vereinen sich fruchtige Düfte (reife Birne) mit köstlichen Noten von gerösteten Haselnüssen und Gebäck, die an Lebkuchen erinnern.
Gaumen
Am Gaumen verführt der Champagner mit fruchtigen (Johannisbeere, Guave, Pfirsich) und würzigen Aromen, die von einer sanften Mineralität unterstützt werden.
Speiseempfehlung
Als wunderbarer Champagner mit perfekter Säure passt dieser Blanc de Blancs hervorragend zu Sashimi, Sushi, Muschel-Carpaccio, gegrilltem Wolfsbarsch oder auch zu leichtem Käse.
Lagerpotenzial
Der Blanc de Blancs Silver von Armand de Brignac ist schon heute zugänglich, kann aber auch bis etwa 2036 im Weinkeller heranreifen.
