Chapelle d'Ausone 2010

Fein gezeichnet, fest, lang und fruchtig im Finale: ausgezeichneter Zweitwein.

Eine erstaunliche Tiefe von Beeren, Orangenblüte und Mineralität. Auch nasse Erde. Voller Körper, mit einem ultrasamten Gaumen und sehr polierten Tanninen. Tief und seelenvoll. Der Geschmack hält minutenlang an. Sehr strukturiert und muskulös. Fast immer eines meiner liebsten Zweitweine. Ab 2018 probieren.

Chapelle d’Ausone 65 % Merlot, 25 % Cabernet Franc und 10 % Cabernet Sauvignon ergeben die Cuvée. Wie der große Bruder wird der Wein etwa 20 Monate in 100 % neuem Eichenholz ausgebaut. Dies ist der erste Jahrgang von Chapelle d’Ausone mit einem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon in der Assemblage. Rauch, Cassis, Stein und frische Brombeere verbinden sich mit einem mittelkräftigen bis vollen, süßen, runden, tanninbetonten Gaumen und einem Brombeer-Schoko-Finale. 92–93 Pkt.

Sattes Purpur mit lila Schimmer. Würziges Bouquet, Tabakblatt, wirkt eher kühl im Ansatz, Kirschnoten, verdeckte Süsse. Im Gaumen dann vielversprechender als in der Nase, beginnt mit einer pikanten Säure, die den recht weichen Körper dominiert, wirkt heute noch vordergründig und ist schwer einzuschätzen. Momentan weit weg von der Faszination des 2009ers!

Sattes Purpur mit lila Schimmer. Würziges Bouquet, Tabakblatt, wirkt eher kühl im Ansatz, Kirschennoten vermitteln eine verdeckte Süsse. Im Gaumen dann mehr versprechend als in der Nase, beginnt aber mit einer pikanten Säure, die den möglicherweise recht weichen Körper dominiert, wirkt vordergründig und ist momentan sehr schwer einzuschätzen. Momentan weit weg von der Faszination des 2009ers!

Süsses, seidenes, frisches, elegantes Bouquet, Vanillepuder, Himbeeren, Johannisbeeren. Ausgewogener, eleganter, frischer, seidener, burgundischer Gaumen mit feiner Frucht, gutem Tannin, dichter, süsser Aromatik, kräftiger Säure, sehr langer, frischer, feiner Abgang. Kann noch zulegen. 16/20 2016 - 2028

Ernster, mit dem prägenden Einfluss von Cabernet Sauvignon in der Cuvée, teilweise weil der Jahrgang eine Struktur besitzt, die den Charakter dunkler Früchte begünstigt. Er gönnt dem Fruchtbild eine Pause, ein frischer Luftzug zwischen Auftakt und Finale, hat Spannung und Griff und ist ernsthaft. Für Jahrzehnte gemacht. Kellermeister/Winemaker Philippe Baillarguet, unter der Aufsicht von Pauline Vauthier und Vater Alain, 100 % neues Eichenholz für den Ausbau. Cabernet Sauvignon hier, 2006 gepflanzt, an den Hängen. 11. Generation der Vauthier.

Dichter Auftakt, sehr eleganter Mittelgaumen, eine kleine Härte, lang und schlank, prächtiges Finale.

Logo auf dem Korken: Ohne Logo Dunkle, intensive Farbe, leicht gereift. Intensives Bouquet mit reifer, cremiger Frucht. Sanfter Auftakt am Gaumen, etwas weniger dicht als in früheren Jahrgängen. Der Wein entwickelt sich saftig, schmackhaft und sogar würzig, auf einem weniger kräftigen Körper. Normale Länge.

Dunkles Rubinrot, violette Reflexe, leicht wässriger Rand. Feines Konfit roter Beeren, ein Hauch Kirsche, dezente Gewürznoten, mineralischer Touch, vielschichtiges Bouquet. Saftig, komplex, straffe Textur, fruchtig, sehr elegant, gut eingebundene Tannine, große Länge, sehr gutes, sicheres Reifepotenzial.

Dieser Zweitwein von Château Ausone ist kraftvoll, geprägt von einem im Holz ausgebauten Merlot mit festem Tannin. Der Wein zeigt zudem eine intensive, saftige Frucht und Anklänge von würzigem Holzgebäck.