Chapelle d'Ausone 2019

So reine und wunderschöne Aromen von Brombeeren und Schwarzkirschen, dazu Veilchen und rote Rosen. So aromatisch und verführerisch. Vollmundig, mit extrem integrierten, samtigen und fein ausgearbeiteten Tanninen. Am Ende frisches, süßes Obst mit einer Note von Orangenschale. Auch zerstoßener Stein und Sandelholz. Das ist ein sehr schöner Zweitwein von Ausone. 60% Cabernet Franc und 40% Merlot. Trinken ab 2025.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. Fassprobe. Purpur-Karmesin. Duftige florale, dunkelfruchtige und Lakritznoten. Zarter, geschmeidiger Gaumen mit sehr feinen Tanninen. Fast schwerelos, doch die Struktur ist vorhanden. Langer, sauberer, anhaltender Abgang. Etwas zurückhaltend, aber fein. (JL)

Eine Cuvée aus 60 % Cabernet Franc und 40 % Merlot, zeigt der 2019 Chapelle d'Ausone ein tiefes granat‑purpurnes Kleid. Angehobene Noten von schwarzen Himbeeren, Johannisbeergelee und Brombeerkonfitüre steigen aus dem Glas auf, gefolgt von Anklängen an ungerauchte Zigarren, Backgewürze und Veilchen. Am mittelgewichtigen Gaumen ist er üppig und saftig, mit vielen duftigen Schichten und einem lebhaften, parfümierten Finale.

Aus jungen Reben stammend, wird La Chapelle d'Ausone jedes Jahr aus unterschiedlichen Parzellen erzeugt. In der Verkostung zeigt sich der Wein in der Jugend zugänglicher, mit reicher Frucht und tiefem Mittelgaumen, versehen mit perfekter Frische und erfüllt seine Rolle als Zweitwein meisterhaft.

Die Dominanz des Cabernet Franc zeigt sich gleich zu Beginn, beziehungsweise in der ersten Nase, mit Irisnuancen. Diese werden von Frische und Noten schwarzer Beeren ergänzt. Der Wein offenbart sich wie viele 2019er, nämlich langsam. Der Auftakt ist eher dezent, dann macht er Frische und einer schlanken Art Platz. Man könnte es dabei belassen, doch das würde verhindern, die wahre Dimension dieses Weins zu erfassen, die sich im letzten Teil des Gaumens offenbart. Chapelle d’Ausone gibt den Ton an, setzt die Markierungen und überrascht durch seine Größe; geradezu wie ein Lausbub scheint er dem Grand Vin die Zunge herauszustrecken, um ihm zu sagen, dass auch er einiges zu sagen und zu fordern hat. Welch großer Erfolg!

Dunkle, intensive, purpurne Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig und rein. Zart gleich beim ersten Schluck und sofort geschmeidig, mit einer anmutigen Textur und einem Aroma, das sich zwischen Mitte und Finale entfaltet – dieser spitzenfeine Wein tanzt am Gaumen. Er bietet einen neuartigen Ausdruck und bleibt lange, komplex und tief. Mit Karaffieren öffnen sich Nase und Gaumen und gewinnen an bemerkenswerter Strahlkraft, Sanftheit und Subtilität. Das ist kein Zweitwein mehr, sondern ein großer Wein. Dieser 2019er reiht sich neben den 2016er und 2018er ein.

Der Zweitwein von Ausone stammt aus ausgewählten Parzellen des Weinbergs. Mit 60% Cabernet Franc in der Cuvée mit Merlot ist der Wein strukturiert und straff, duftig und reich. Er wird gut reifen; zu trinken ab 2026.