Château Peyrabon 2024

Charakeristika und Verkostungstipps des Château Peyrabon 2024

Verkostung

Robe
Schöne, intensive purpurne Robe mit violetten Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart expressive Noten von Cassis und Brombeere, ergänzt durch feine Nuancen aromatischer Kräuter und zarter Gewürze, die Komplexität und Eleganz verleihen.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Wein eine schöne, ausgewogene Struktur, getragen von reifen Tanninen und frischer Säure. Seine geschmeidige Textur erstreckt sich über ein langes und harmonisches Finale und verspricht ein schönes Entwicklungspotenzial.

Food-Pairing-Tipps
Dieser Haut-Médoc passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, geschmorten Gerichten und gereiften Käsesorten. Seine tanninbetonte Struktur und Frische machen ihn zudem zum idealen Begleiter für Wildgerichte und Pilzspeisen.

Ein eleganter Haut-Médoc mit reifen Tanninen und ausgewogener Frische

Das Weingut
Das 1766 begründete Château Peyrabon ist ein Weingut im Haut-Médoc, nahe Pauillac, auf für die Region typischen Kieshügeln. Seit 1998 leitet Patrick Bernard das Anwesen, seit 2022 gehört es der Familie Castéja. Das Château besticht durch seine Renaissance-Architektur mit 1821 hinzugefügten Türmen und einem Schieferdach.

Der Weinberg
Der Weinberg liegt auf den renommierten Böden der Appellation Haut-Médoc und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus sandigem Kies auf tonhaltigem Untergrund. Diese für die Region typische geologische Zusammensetzung gewährleistet eine optimale natürliche Drainage und erlaubt den Wurzeln, Nährstoffe aus der Tiefe zu ziehen, was den Weinen ihren charakteristischen Ausdruck verleiht.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 begann mit einem kalten und feuchten Winter, gefolgt von einem milden, aber launischen Frühling mit starken Niederschlägen. Der Austrieb erfolgte am 22. März, gefolgt von der Blüte am 16. Mai. Ab Mitte Juli verbesserten sich die klimatischen Bedingungen, mit einem idealen August, der warme Tage und kühle Nächte abwechselte. Die Véraison erfolgte am 16. Juli. Trotz eines unsicheren Septembers, der eine strenge Selektion erforderte, dauerten die Lese vom 2. September bis zum 8. Oktober unter guten Bedingungen.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben wurden einem sorgfältigen Doppel-Sortierverfahren unterzogen, zunächst im Weinberg und anschließend per optischer Auswahl. Die alkoholische Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von einer Mazeration von 15 bis 24 Tagen mit zwei täglichen Umpumpvorgängen zur Extraktion von Farbe und Aromen. Die malolaktische Gärung erfolgte in Barriques, bevor die abschließende Assemblage durch die technischen Teams durchgeführt wurde.

Assemblage
Cabernet Sauvignon (63 %), Merlot (34 %) und Petit Verdot (3 %)