Château Ausone 2015

Von beeindruckender Präzision, erstklassiges Tannin, immense Frische und Spannung, perfekter aromatischer Ausdruck von Beeren und Kräutern, spürbare Mineralität. Die ganz große Klasse.

Die Nase ist von roten Früchten geprägt und zeigt eine bemerkenswerte Tiefe und Konzentration. Brombeerhecken und Brombeeren mit guter Tanninintegration. Im Abgang leicht rau, aber mit schöner Länge. Gut, wenn auch nicht großartig.

Was für eine hinreißende Nase von sehr reifen schwarzen Früchten, mit so vielen würzigen und einigen floralen Nuancen. Kompakter und sehr gut strukturierter Gaumen, der erst beginnt zu zeigen, was alles darin steckt. Für diesen Jahrgang eher kühl und trocken, sogar im Abgang (wo viele 2015er einen Hauch alkoholische Wärme zeigen). Offensichtlich ein Wein mit großer Zukunft, braucht jedoch Zeit, um sein volles Potenzial zu entfalten. Jetzt trinken oder noch lagern. Château Quintus Vertikalverkostung. SP.

Blind verkostet. Sehr dunkles Purpur. Intensiver und anziehender Duft. Sehr reich, aber geschmeidig. Keine Überextraktion. Viel reife Frucht. Wirklich ziemlich glorreich. Nur ein winziges Tannin-Understatement. (JR)

Der 2015er Ausone besitzt ein großartiges Bouquet, das aus dem Glas aufsteigt und fein konturierte Aromen von Schwarzkirsche, Salbei, Zedernholz und Lakritz offenbart. Am Gaumen mittelgewichtig mit feinen Tanninen, seidig-glatter Textur und von Hickory angehauchtem roten Fruchtkern, mit einem harmonischen, feingliedrigen Finale, das darauf hindeutet, dass weitere zwei Jahre in der Flasche von Vorteil wären. Dies war ein zweiter beeindruckender Auftritt. Blind verkostet bei der 2015 Bordeaux Ten-Year-On-Verkostung bei Farr Vintners.

Gibt es in Saint-Émilion einen beständigeren Wein? Vielleicht, aber es fällt mir schwer, an einen Wein zu denken, der Jahrgang für Jahrgang ein derart hohes Qualitätsniveau erreicht. 2015 setzt diese Serie fort. So sieht Intensität aus, in der Nase und am Gaumen. Stellen Sie sich einen Eimer voller wahnsinnig reifer Schwarzkirschen, schwarzer Pflaumen und Lakritz vor, der über Felsen und Steine ausgepresst wird, bevor er in Ihr Glas gelangt – Sie bekommen die Idee. Die Reinheit der Frucht, der unglaubliche Grad an Konzentration, seidigste Tannine und ein Abgang, der mindestens 60 Sekunden oder länger präzise anhält, all das finden Sie hier. Einziger Haken: Man muss ihn für die Kinder kaufen, denn es wird 20 Jahre oder mehr dauern, bis er anfängt, sich zu zeigen. Aber wenn Sie das Geld und die Zeit haben…

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und subtiler Aufhellung am Rand. In der Nase schwarze Beerenfrucht, feines Nougat, ein Hauch reifer Pflaume, zarte Vanille und feines Eichenholz mit kandierter Orangenzeste. Am Gaumen komplex und seidig texturiert mit reifen, integrierten Tanninen und einem Hauch schwarzer Beerenfrucht. Der würzige, fruchtige Abgang hält minutenlang an und zeigt eine ausgeprägte salzige Mineralität. Mit großem Reifepotenzial hat dieser Wein das Zeug zum 100-Punkte-Wein.

Ein absolut perfekter Wein von Alain Vauthier: Der 2015 Château Ausone bietet überwältigende Noten von Crème de Cassis, schwarzen Himbeeren, gerösteten Gewürzen und getrockneten Blumen, wobei sich mit der Zeit im Glas weitere florale und mineralische Nuancen entwickeln. Erstaunlich tief, vollmundig, pur und ätherisch texturiert, mit zunehmender Dichte und Tannin – einer dieser Weine, die man probiert haben muss, um es zu glauben. Leider ist die Produktion winzig (und teuer). Ein Wein, der den Puls steigen lässt; geben Sie ihm 4–5 Jahre Flaschenreife, und ich vermute, er wird sich so lange halten, wie Sie Flaschen aufbewahren möchten. Ein tour de force des Weins und der Wein des Jahrgangs 2015.

Der 2015er Ausone besteht aus jeweils 50 % Merlot und Cabernet Franc, gereift in 85 % neuen Fässern. Dunkle Farbe, massiv, lila, viskoser als der 2016er. Im Duft zeigt der 2015er deutlich mehr Cabernet-Frucht als der rundere 2016er. Würzig und offensiv, mit knackiger, kühler gehaltener Aromatik, tiefgründig und beeindruckend im Geruch. Satt und rassig am Gaumen, zeigt er sich sehr intensiv und unfassbar frisch, mit brillanter, bebender Säure, die ganz grossen Grip auf der Zunge besitzt. Extrem weit gefächert, mit feinkörnigen Gerbstoffen, wirkt er sehr animierend und voll. Dieser Ausone besitzt Energie ohne Ende, zeigt sich weicher als der leicht raue 2016er, saftet voll durch und besitzt eine knackige Frucht, die der Franzose als ‘croquant‘ bezeichnet. Bravo.

50 % Cabernet Franc, 50 % Merlot. 30 hl/ha. Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Geniales Bouquet, Edelholznoten, feine Korinthen, schwarze Beeren, Lakritze, ein Hauch von Küchenkräutern und Minze, alles wirkt delikat und royal zugleich. Fleischig-stoffiger Gaumen zeigt eine massive Konzentration auf, hat viel Rückhalt, von der Aromatik her bleibt er im blau- und noch mehr im schwarzbeerigen Bereich, dramatisches Rückaroma. Ein Gänsehaut-Ausone für ein sehr langes Leben. Hier liegt das Maximum drin in seiner Reife. Von allen Premiers A ist das für mich der Beste.

Elegantes, dichtverwobenes, komplexes, frisches Bouquet, verschiedene Beeren, Heidelbeeren, fein Eukalyptus, verschiedene Kräuter, Schiefer. Ausgewogener, dichter, vielschichtiger, feiner Gaumen mit kräftiger, süsser Aromatik, viel feinem Tannin, dichterverwobener Struktur, sehr langer, dichter Abgang. Kann noch zulegen. 19/20 2025 - 2045

Leuchtendes kirschrot von mittlerer Intensität, der kalkige Fingerabdruck selbst optisch erkennbar, da es juwelenartiger wirkt als die meisten Weine des Jahrgangs. Eine Meisterklasse darin, was Schieferkratz und Bimsstein in Bezug auf Textur im Wein bedeuten, getragen von einem Hauch von Schwarzkirsche, Himbeere, weißem Tee, Granatapfel, Pulverdampf und Leder; außergewöhnlich, mit saftigem Finish, wahrlich herausragend – und dies ist eine höhere Bewertung, als ich ihr 2022 bei einer Vertikale auf dem Weingut gegeben habe. 85 % neues Holz für den Ausbau.

Ausone 2015 ist eine Cuvée aus 50% Merlot und 50% Cabernet Franc und zeigt eine mittel- bis tiefgründige granatrote Farbe. Er braucht kräftiges Schwenken und Luft, um zunächst Noten von Eisenerz, chinesischem Fünf-Gewürz, Unterholz und schwarzen Trüffeln zu offenbaren, bevor er sich zu einem Kern aus Früchtekuchen, getrockneten Rosen, Lakritz und Blaubeerkonfitüre öffnet, plus einem Hauch von Kirsch. Am Gaumen vollmundig, reich und kraftvoll, liefert er einen soliden Kern muskulöser Frucht mit festen, zugleich samtigen Tanninen und nahtloser Frische, und endet mit unglaublicher Länge und atemberaubenden Schichten. Unglaublich!

Kurz vor der Abfüllung bestätigt der Wein die Begeisterung, die bei den En-Primeur-Verkostungen zu spüren war. Keine Kantigkeit, sondern durchgehend eine frische, salzige Präzision. In der Linie der vorherigen Jahrgänge wirkt alles mühelos, trotz des fleischigen, sonnenverwöhnten Volumens von 2015. Von der klaren Aromatik bis zum bewegenden Finale: die Anmut ist einzigartig, die Balance perfekt.

Ziemlich dunkle Farbe. Die Nase ist prächtig, raffiniert. Der Wein ist dicht, raffiniert, von großer Länge, fabelhaft, von äußerster Raffinesse, sehr elegant, mit einem ebenfalls sehr langen Finale. Der 2015er übertrifft den 2010er in puncto Eleganz. Eine zusätzliche Anmut. 20 Monate Ausbau mit 85 % neuem Holz. 50 % Cabernet Franc, 50 % Merlot. 21.000 Flaschen.

Tiefes Purpur. Komplexes, intensives Bouquet mit fruchtigen Noten. Schwarze Beeren, Lakritze, Veilchen, eine süße Note, Nelke. Schmelziger, fruchtbetonter Auftakt. Viel Anmut, Eleganz und Rasse! Die Tannine sind perfekt integriert und im Einklang mit der Struktur. Hervorragende Fruchtintensität vom Anfang bis zum Ende. So viel Anmut und Charakter. Ein eleganter, angenehmer Ausone, der schon in seiner Jugend zugänglich ist … und das noch ziemlich lange, selbst wenn er nicht mehr ganz jung ist!

Logo auf dem Korken: A in einem Kreis (Amorim) Schöne dunkle Farbe, leicht gereift. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig, rein. Zarter Auftakt, geschmeidig in der Mitte, mit einem weichen, aber präsenten Körper und vor allem viel Geschmack; der Wein zieht sich im Finale in die Länge, lang, köstlich und unmöglich auszuspucken.

Nach und nach gewinnt der Wein an Komplexität; seine großartige Struktur und ein immer klarer definiertes Fundament sind spürbar, die Aromatik kommt danach. Dieser zurückhaltende Stil wird geschätzt. Vor allem die Flasche im Keller ruhen lassen, sonst verpasst man das Wesentliche.

97–99. Fassprobe. Mit nur 21.000 Flaschen weltweit wird dies immer ein seltener Wein sein, doch an seiner Qualität besteht kein Zweifel. Wunderschön strukturiert und mit Tanninen, die süß, großzügig und zugleich fest sind, steckt er voller reifster Brombeerfrucht. Es ist ein komplexer, dunkler Wein mit großem Potenzial.