Château Ausone 2024

Rubinrot leuchtend; feiner Duft nach Kirschen, Blutorangen, Marzipan und Brombeeren, florale Töne schwingen mit, dazu subtile Röstnoten; delikat am Gaumen, ungemein präzis, still beginnend, baut Druck auf, schwebt über die Zunge, grosser Spannungsbogen, zeigt Energie, Finesse, Eleganz und eine sehr gute, aromatische Länge. Ein burgundisch anmutender Ausone, der früh Trinkreif sein wird.

Eine cremige, knackige Nase von Kirsch- und Himbeer-Joghurt, lebendig und fokussiert. Zunächst scharf mit einem Säureschub, wird er streng und geradlinig, eingerahmt von gut integrierten Tanninen mit einer würzigen, kühlen Lakritznote. Ernsthaft, doch kontrolliert, bietet er Klarheit, Präzision und Reinheit, mit mundwässernder Säure sowie minzigen und graphitigen Terroir-Noten. Nicht so voluminös wie manch anderer, aber makellos: strukturiert, geschmeidig und rasant, mit glänzendem, lang anhaltendem Geschmack. Ertrag: 33 hl/ha. pH 3,5 und Ausbau zu 100 % in neuem Holz, ohne Presswein. Ein Primeur-Blend, da die Weine noch separat reifen.

Mit intensiv blumigem Duft zeigen sich zudem maritime Einflüsse, Minze, Gewürze, Rauch, Lakritz, schwarze Himbeeren, Kirschen und Pflaumen. Mittelgewichtig, elegant, frisch und saftig: Der maritime Einfluss des Kalkstein-Terroirs ist in diesem Jahr besonders ausgeprägt und verstärkt die Lebendigkeit, Länge, Spannung und Komplexität des Weins. Bei Ausone lässt sich der Wein früh genießen, mit nur einem Mindestmaß an Reifezeit. Die Cuvée besteht aus 65% Cabernet Franc und 35% Merlot. 13,67% vol., pH 3,54. Die Lese fand vom 30. September bis 5. Oktober statt. Die Produktion fiel geringer aus als gewöhnlich. Trinkreife 2030–2065. 95–97 Punkte

In der Nase von steiniger Mineralität getragen, in der sich edle dunkle Früchte (Schwarzkirsche, Schwarze Johannisbeere) und ein Hauch von Iris entfalten. Am Gaumen ist er üppig und umhüllend, getragen von einem schönen, schillernden Aromenspiel dunkler Früchte. Die Substanz zieht sich lang und weit, mit einer Textur wie gebürstete Seide. Ein Wein von wunderbarer Harmonie.