Château Ausone 2022

Ein Duft zum Eintauchen, kalkiger Ausdruck, ungemein klar, florale Noten, Veilchen, eine Droge; sensationell dicht, bleibt dabei federleicht, eine Eleganz sondergleichen, perfekt reife, süsse, seidige Tannine, alles ist an seinem Platz; fast endlos im Abgang; eine perfekte Harmonie.

Intensive dunkle Schokolade, schwarze Johannisbeeren und eine an Kirsch erinnernde Fülle. Exotisch, packend und saftig – weniger dicht als erwartet, aber kristallklar und pur. Gelassen und doch kraftvoll, muskulös und dennoch fein. Salzige, würzige Tannine schmelzen in einen anhaltenden, fruchtgefüllten Abgang. Ein deutlicher Schritt über Chapelle, mit einer zusätzlichen Schicht Finesse. Typisch Ausone, mit bemerkenswerter Tiefe und Balance trotz über 15 % Alkohol. pH 3,57.

Wow. Das ist ein so großer und schöner Ausone mit enormer Tiefe, die sich langsam entfaltet. Wirklich kraftvoll, mineralisch und natürlich konzentriert, mit Eisen, Kreide und einem reichen, fast opulenten Kern schwarzer Früchte, dabei sehr frisch, mit präziser Tapenade und Holzgewürzen, die nur auf Zehenspitzen in der Nase erscheinen. Großartige, unter dem Gaumen verborgene Intensität, mit einem Geflecht aus kreidigen Tanninen, die vibrieren, glänzen und sich ausdehnen. Nichts hält ihn im Abgang auf, der weit über eine Minute anhält. Beinahe verführerisch trinkig angesichts der Tanninqualität, so fein und energiegeladen, aber ich würde ihm mindestens 3–4 Jahre geben, damit sich die Holzgewürze weiter integrieren und der Wein an Komplexität gewinnt. Ein größerer Ausone mit höherem Alkohol, aber fantastisch und geradezu frech. 60% Cabernet Franc und 40% Merlot. Er wird sich mindestens zwei Jahrzehnte gut entwickeln.

50% Cabernet Franc, 50% Merlot. Fassprobe. Ungewöhnlich aromatisch in diesem frühen Stadium. Komplexe florale sowie rote und dunkle Fruchtnoten. Kompromisslos dicht mit reichlich, aber feinen Tanninen. Sanfte Textur. Keine harten Kanten, aber fest und anhaltend. Viel Potenzial. (JL)

Der Ausone 2022 zeigt ein großzügiges, recht florales Bouquet, in dem Rosenblatt- und Irisnoten die roten Früchte durchziehen, sehr präzise definiert und mit einem konsequenten Einsatz von Holz. Am Gaumen mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, frisch und lebendig, mit seidiger Textur und einem recht linearen, sorbetfrischen Finale. Sehr langer Nachhall, hervorragend. Blind verkostet bei der Southwold Tasting in London.

Aromatisch komplex, zeigt der Wein seinen Charakter vor allem am Gaumen, mit unglaublicher Tiefe und einer den Gaumen auskleidenden Fülle. Stellen Sie sich kontinuierliche Wellen kraftvoller, perfekt reifer, konzentrierter schwarzer, roter und blauer Früchte vor, die über ein Felsgestein fließen, akzentuiert von Lakritz, Gewürzen, Kakao, Salz, schwarzem Pfeffer, Orangenschale und Minze, die jeden Winkel des Gaumens ausfüllen. Trotz all dieses Gewichts bleibt der Wein lebendig, getragen und energiegeladen – keine geringe Leistung! Die Cuvée besteht aus 50% Cabernet Franc und 50% Merlot. Mit der Reife würde es mich nicht überraschen, wenn er dreistellige Bewertungen erreicht – so gut ist er. Trinkreife: 2030–2065.

Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und subtiler Aufhellung am Rand. In der Nase ein äußerst fesselndes Bouquet mit intensiver Beerenfrucht, floral und von Lakritz unterlegt, sehr frisch und ansprechend. Am Gaumen saftig, mit seidig stützenden Tanninen, mineralisch und sehr elegant, mit feiner roter Beerenfrucht und salzigem Nachhall. Ein feiner Wein mit großer Länge und sehr gutem Entwicklungspotenzial.

Zweifellos einer der Weine des Jahrgangs: Kraft und Tiefe gehen hier zu jedem Zeitpunkt mit Frische und Griff einher. Er zieht sich über den Gaumen und liefert nach und nach ein Kitzeln von würzigem Salbei und Safran, dazu saftige Schwarze Johannisbeere und Graphit. 100 % neues Holz, Lese vom 5. bis 27. September, Umstellung auf Bio, durchschnittlich 54 Jahre alte Reben. Die Familie Vauthier zeigt einmal mehr ihr feines Gespür für Aufbau und Architektur. Erstes Jahr nicht offiziell als Premier Grand Cru Classé A, aber sie haben die Einstufung seit einigen Jahren vom Etikett entfernt – also keine Änderung auf dieser Ebene.

So viel Tiefe, Detailreichtum, Frische und Vielfalt im Bouquet von Ausone. Veilchen- und Lakritznuancen unterstreichen die Subtilität, untermalt von Noten von Sauerkirsche und Cassis. Man hat das Gefühl, über die Loire und das Burgund zu schweben, und doch landet man auf dem Hügel von Ausone! Der Wein imponiert durch seine Fähigkeit, gelassen und selbstsicher zu strahlen, unbeirrt, mit einem Ausdruck, der Bände spricht: Glanz ohne Exuberanz, ohne Geräusch. Ein sapider, verführerischer, kraftvoller, anmutiger und beeindruckender Wein!

Die Nase ist frisch, elegant und zart, mit einer fast graphenartigen, aromatischen Note, schöner Komplexität und einem leicht fleischigen Touch. Ein großartiges, rassiges Korn, fast kreidig. Es zeigen sich Noten von Heidelbeere, Graphen und, dezenter, von gerösteter/saftiger Kirsche, begleitet von Anklängen von Vanille und Kornblume sowie einem Hinweis auf das Terroir. Am Gaumen ist der Wein fein geführt, geschmeidig, frisch, saftig, elegant, strahlend, mit schöner Fruchtklarheit. Man nimmt Noten von strahlender Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere wahr und, etwas dezenter, von saftiger Kirsche, verbunden mit Anklängen kleiner, reifer und zerdrückter Früchte sowie Noten von Vanille, gerösteter Haselnuss und Kornblume. Eine subtile, fast kampferartige Nuance. Im Hintergrund finden sich Nuancen von Schokolade und Lakritz. Die Tannine sind weich und schmackhaft. Schöne Frische, Geschmeidigkeit und Genuss. Sonnig geprägt, aber dennoch leicht, fein, kontrolliert, elegant und frisch.

Dunkle, purpurne Farbe. Intensives, feines, fruchtiges, reines, reifes, subtiles Bouquet. Edel beim Schwenken im Glas. Äußerst präziser Auftakt, ab der Mitte entfaltet sich eine komplexe Aromatik; der Wein gleitet, steigt dann im Finale an, gewinnt an Größe – stets subtil, aufstrebend, tief und hervorragend. Cuvée: 50 % Cabernet Franc, 50 % Merlot. Alkohol: 15 % – pH: 3,57. Ertrag: 38 hl/ha.

Das ist ein großer Wein mit kräftigen Tanninen, wunderbarer Würze und saftigen schwarzen Früchten. Die Struktur des Weins und die reichen Tannine machen diesen Wein aus. Mit seiner Konzentration und Intensität hat dieser Wein aus einem 17 Acre großen Weinberg, der bis ins 4. Jahrhundert zurückreicht, eine enorme Zukunft. Trinkreif ab 2029.