Château Belle-Vue 2020

Ένα κόκκινο κρασί από το Haut-Médoc υπογεγραμμένο από τον οίκο Château Belle-Vue

Η ιδιοκτησία

Το Château Belle-Vue είναι ένα κρασί από το Haut-Médoc, κοντά στο Margaux, στην αριστερή όχθη του Bordeaux. Μετά την νέα ταξινόμηση που έγινε το 2020, το Château Belle-Vue αναδείχθηκε σε Cru Bourgeois Exceptionnel.

Ο αμπελώνας

Πιστοποιημένος για την Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία του, ο αμπελώνας των περίπου 15 εκταρίων είναι φυτεμένος σε εδάφη με χαλίκια, τυπικά της περιοχής Haut-Médoc. Οι τριαντάχρονες αμπέλειες καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της λογικής αμπελουργίας.

Η χρονιά

Ένας βροχερός χειμώνας προηγήθηκε ενός ήπιου και εξίσου υγρού ανοίξεως. Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες από τα μέσα Ιουνίου ευνόησαν μια ομοιόμορφη ανθοφορία και την προοδευτική ανάπτυξη της αμπέλου. Αυτή η προωρία της αμπέλου διατηρήθηκε μέχρι τη συγκομιδή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η αναζήτηση μιας απαλής εξαγωγής είναι προτεραιότητα κατά την οινοποίηση. Μια προζυμωτική μακέραση σε χαμηλή θερμοκρασία συμπληρώνεται από την αποκλειστική χρήση της αποστράγγισης με βαρύτητα και την επαναφορά των χυμών με ψεκασμό στον πηγματίτη. Μια μεταζυμωτική μακέραση πραγματοποιείται για την εξαίρεση των τανινών. Η παλαίωση διαρκεί 14 έως 16 μήνες σε βαρέλια (30% νέα βαρέλια).

 Ανάμειξη

Το Château Belle-Vue 2020 προέρχεται από μια ανάμειξη cabernet sauvignon (48%), merlot (30%), petit verdot (20%), cabernet franc (1%) και carménère (1%).