★

4.55/5

Burgundy Wines : Βασικά σημεία

Η οινοπαραγωγική περιοχή Βουργουνδίας είναι μια από τις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο και τα μικρο-τερόιρ της (γνωστά τοπικά ως "κλίματα" αποτελούν πραγματικά μέρος της πλούσιας κληρονομιάς του Γαλλία ). Εδώ είναι οι δημοφιλείς ποικιλίες Pinot Noir και Chardonnay βρουν το αληθινό τους σπίτι. Τα κρασιά της Βουργουνδίας τείνουν να είναι εξαιρετικά περίπλοκα και κομψά μονοποικιλιακά, των οποίων το κύρος και οι αποχρώσεις αντικατοπτρίζονται σε μια μοναδική ταξινόμηση που αναπτύχθηκε αρχικά από τους μοναχούς της Βουργουνδίας. Αυτή η ταξινόμηση διαθέτει 4 επίπεδα ονομασίας : Regional, Village, Premier Cru και Grand Cru , το υψηλότερο επίπεδο ονομασίας.

Η περιοχή με 84 ονομασίες , χωρίς να λαμβάνονται υπόψη πρόσθετες γεωγραφικές ονομασίες, η αμπελοοινική περιοχή της Βουργουνδίας από μόνη της αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 23% των γαλλικών AOCs. Η μεγάλη ποικιλία αρωμάτων και γεύσεων που συναντάμε στα κρασιά της Βουργουνδίας μπορεί να εξηγηθεί από την ποικιλομορφία των αμπελώνων terroirs. Εδώ, η λέξη " Climats " δηλώνει έναν μοναδικό συνδυασμό terroir και κλίματος που συχνά οριοθετείται για γενιές. Τα κρασιά της Βουργουνδίας είναι πραγματικά διαφορετικά, το καθένα εκφράζει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του κλίματος προέλευσής του, τις περισσότερες φορές μέσω κρασιών που είναι εξαιρετικά κομψά, ευαίσθητα και αντάξια της ηλικίας.