Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2023

Ένα Μεταλλικό και Εκφραστικό Chablis Village

Το αμπελώνας
Εγκατεστημένος από τον 9ο αιώνα στο Chablis, Βουργουνδία, το Domaine Laroche είναι ένας από τους πυλώνες της εφαρμογής. Συνδεδεμένο με τον ομίλο Advini από το 2009, διατηρεί μια θέαση που βασίζεται στην κομψότητα, την ακρίβεια και τον σεβασμό για το terroir. Κάθε cuvée αποτελεί μια πιστή και εκλεπτυσμένη ερμηνεία των διαφορετικών κλιμάτων του Chablis, χάρη στην απαιτητική αμπελουργία και τις προσεκτικές οινοποιήσεις.

Ο αμπελώνας
Προερχόμενο από τον τόπο που ονομάζεται "Vieille Voye", αυτό το Chablis Village επωφελείται από έναν Kimmeridgian εδάφους πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και θαλάσσια απολιθώματα, τυπικά του Chablis. Αυτή η μοναδική γεωλογική σύνθεση δίνει στο κρασί μια λεπτομερή μεταλλικότητα και μια όμορφη αρωματική βάθος. Αυτό το terroir είναι μέρος των πιο ποιοτικών οικοπέδων της εφαρμογής.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική, με αυστηρή ταξινόμηση κατά την άφιξη στο αποστακτήριο. Η παλαίωση σε λεπτές οσμές πραγματοποιείται τόσο σε ανοξείδωτες δεξαμενές όσο και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, διατηρώντας την φρεσκάδα του φρούτου ενώ προσθέτει στρογγυλάδα και πολυπλοκότητα στο κρασί.

Ποικιλία σταφυλιών
Αυτό το Chablis Village "Vieille Voye" 2023 από το Domaine Laroche είναι 100% chardonnay.