★

4.55/5

Meursault Wines : Βασικά σημεία

Οίνος Meursault. Από τους θρυλικούς αμπελώνες του "Χρυσού Τριγώνου" της Βουργουνδίας, όπου το Chardonnay βρίσκει την καλύτερη έκφρασή του, προέρχονται τα λιονταρισμένα κρασιά Meursault, από τα ευγενέστερα λευκά κρασιά στον κόσμο. Σε αντίθεση με τους διάσημους γείτονές του Chassagne- και Puligny-Montrachet, η φήμη αυτής της μεγάλης ονομασίας δεν στηρίζεται στην παρουσία μερικών μυθικών οικοπέδων Grand Cru, αλλά στην εξαιρετική ποιότητα των κρασιών του επιπέδου Village και των 19 κλιμάκων Premier Cru που θεωρούνται από τα καλύτερα της Βουργουνδίας. Εδώ, οι τεχνικές οινοποίησης, όπως η μηλογαλακτική ζύμωση, η παρατεταμένη παλαίωση σε οινολάσπη με batonnage και η παρατεταμένη ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια, προσδίδουν στα κρασιά ένα χαρακτηριστικό στυλ: μια πλούσια, κρεμώδη, καλυπτική υφή. Τα κρασιά του Meursault σαγηνεύουν και μπερδεύουν με έντονα αρώματα πετροκάρπων και ασβέστη, φρέσκου βουτύρου, μελιού και καβουρδισμένων φουντουκιών. Πρόκειται για κρασιά παγκόσμιας κλάσης για να συνοδεύσετε παρακμιακά πιάτα, όπως ψητό αστακό πασπαλισμένο με βούτυρο σκόρδου και μαϊντανού ή τρυφερά μοσχαρίσια κοψίδια σε ζουμερή σάλτσα μανιταριών.