Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2022

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Meursault 1er Cru « Blagny » Château de Blagny 2021 Louis Latour 

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι λαμπερό, απαλό κίτρινο με φωτεινές ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με λεπτές ανθικές νότες, με κυρίαρχο το αγιόκλημα.

Στόμα
Πλούσιο και στρογγυλό, το στόμα αποκαλύπτει αρώματα πάστας αμυγδάλου. Το τελείωμα, με όμορφη διάρκεια, ξεχωρίζει για μια διακριτική αλμυρή πινελιά.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το Meursault 1er Cru θα ταιριάξει υπέροχα με οστρακοειδή όπως καραβίδες, ψάρι με σάλτσα όπως σολομό με οξαλίδα, σοταρισμένες κανθαρέλες ή τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 12 και 14°C.  Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2030. 

Η φρεσκάδα και η ακρίβεια ενός σπουδαίου λευκού κρασιού από τη Βουργουνδία

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1797, ο οίκος Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από την 11η γενιά, με επικεφαλής τον Louis-Fabrice Latour. Ως négociant-éleveur, ο οίκος Louis Latour διαθέτει το μεγαλύτερο κτήμα Grands Crus στη Βουργουνδία.

Ο αμπελώνας

Ο μεγαλύτερος δήμος παραγωγής λευκών κρασιών στην Côte-d’Or, το Meursault βρίσκεται νότια του Volnay και του Pommard στην Côte de Beaune. Παρότι το Meursault δεν διαθέτει Grands Crus, η εξαιρετική ποιότητα των Premiers Crus του το καθιστά σημείο αναφοράς παγκοσμίως για τους λάτρεις των μεγάλων κρασιών της Βουργουνδίας. Αποκλειστική ιδιοκτησία του οίκου Louis Latour, το Château de Blagny εποπτεύει έναν εξαιρετικό αμπελώνα. Με μέσο όρο ηλικίας τα 30 έτη, τα κλήματα βρίσκονται στις ανώτερες πλαγιές που δεσπόζουν πάνω από το Meursault και το Puligny-Montrachet. Αυτό το εξαιρετικό terroir Chardonnay χαρακτηρίζεται από εδάφη μάργας και ασβεστόλιθου, δίνοντας κρασιά Meursault με μεγάλη φρεσκάδα, κομψότητα και εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον τρύγο με το χέρι, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε δρύινα βαρέλια, με 100% μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 8 έως 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% καινούρια), από το βαρελοποιείο του Louis Latour.

Ποικιλία σταφυλιού
Chardonnay (100%).