★

4.47/5

Au Pied du Mont Chauve : Βασικά σημεία

Το Domaine Au Pied du Mont Chauve με το περίεργο όνομά του βρίσκεται στον πυρήνα μιας υπέροχης οικογενειακής ιστορίας. Η Francine Picard , κόρη από μια από τις μεγαλύτερες οικογένειες οινοποιίας στη Βουργουνδία , αποφάσισε να επιστρέψει στην οικογενειακή επιχείρηση μετά αποκτώντας τη δική της επαγγελματική εμπειρία για να αναλάβει το domaine, μια θέση που παραδοσιακά κατείχε ο πατέρας της. Για όσους γνωρίζουν τη Βουργουνδία, Mont Chauve σημαίνει Μοντρασέ στην τοπική διάλεκτο. Ο Stendhal ρώτησε για το Montrachet, " Πώς μπορεί ένας μικρός λόφος τόσο άσχημος και τόσο ξηρός να παράγει τόσο υπέροχα κρασιά; " Σε ιδανική τοποθεσία, το Domaine Au Pied du Mont Chauve εκτείνεται πάνω από Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet και Saint-Aubin κοινότητες στην καρδιά των πιο όμορφων κλιματικών και εδαφών για κρασί Βουργουνδίας.

Η Francine Picard προσπαθεί να παράγει κρασιά που αντικατοπτρίζουν την ταυτότητα του terroir τους με πάθος, σχολαστικότητα και εξαιρετική φροντίδα. Με ψυχή αμπελουργού φροντίζει διαρκώς τα αμπέλια και παραμένει πιστή στο ρητό ότι τα υπέροχα κρασιά προέρχονται από μεγάλα σταφύλια. Σε μια επιθυμία για συνέργεια μεταξύ της γης και των κρασιών, η Francine Picard καλλιεργεί τα οικόπεδά της χρησιμοποιώντας βιοδυναμικές αρχές. Από εξαιρετικές Chardonnay , συμπεριλαμβανομένων των Les Chenevottes και Les Vergers , Domaine Τα κρασιά Au Pied du Mont Chauve έχουν βάθος και ένταση που αντικατοπτρίζουν τα χαρακτηριστικά της κιμωλίας και των ορυκτών των καλύτερων ασβεστολιθικών εδαφών στον κόσμο. Κρασιά όπως το Saint-Aubin 1er Cru από το Les Dents de Chien στο Pitangerets και το Corton Grand Cru είναι ένα εξαιρετικό αφιέρωμα στην εμβληματική Pinot Noir . Σε αυθεντικό στυλ με εκφραστική και λεπτή δομή, οι αμπελώνες του Domaine Au Pied du Mont Chauve είναι αληθινά κοσμήματα ακρίβειας. Η τέλεια παλαίωση δρυός δίνει μια πυκνή υφή, αλλά δεν είναι συντριπτική, έτσι τα κρασιά διατηρούν τη φρεσκάδα και την κομψότητα τους.