★

4.46/5

Champy : Βασικά σημεία

Ιδρυμένος το 1720 στο Beaune από τον Edme Champy, ο Οίκος Champy ξεχωρίζει ως ο παλαιότερος οίκος της Βουργουνδίας. Με τρεις αιώνες τεχνογνωσίας και ιδιοκτήτης 21 εκταρίων αμπελώνων, διαιωνίζει μια οινοποιητική παράδοση στην καρδιά της Côte de Beaune.

Κρασιά με Πολλαπλές Εκφράσεις

Αληθινό σημείο αναφοράς της ονομασίας προέλευσης Pernand-Vergelesses, ο Οίκος Champy επιβάλλεται ως απαραίτητος παράγοντας της Côte de Beaune.

Λευκά Κρασιά που Αποκαλύπτουν την Πλήρη Ποικιλομορφία των Terroirs τους

Ο Οίκος Champy αποκαλύπτει μια αξιοσημείωτη παλέτα λευκών κρασιών. Η "Cuvée Edme", προς τιμήν του ιδρυτή, διακρίνεται για την έκφρασή της που είναι ταυτόχρονα ζωηρή και γενναιόδωρη. Το Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" γοητεύει με την κρυστάλλινη ορυκτότητά του και τη λαμπερή φρεσκάδα του, ενώ το Viré-Clessé village αιχμαλωτίζει με τη βεβαιωμένη δομή του και την έντονη ορυκτότητά του.

Ένα Φάσμα Κόκκινων Κρασιών της Βουργουνδίας

Τα κόκκινα κρασιά αποκαλύπτουν μια πληθώρα εκφράσεων. Η Cuvée Edme αναπτύσσει μια λεπτή φρεσκάδα, συνδυάζοντας απαλότητα και στρογγυλότητα. Το Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" εντάσσεται σε ένα πιο ορυκτό μητρώο, όπου εκφράζονται μια κομψή φρεσκάδα και μια όμορφη ορυκτή ένταση.

Με λαμπερό φρουτώδη χαρακτήρα, το Village "Clos de Bully", ένας από τους παλαιότερους τόπους της Βουργουνδίας, προσφέρει ένα προφίλ που συνδυάζει δύναμη και λεπτότητα. Αυτή η κομψότητα συνεχίζεται με το Savigny-lès-Beaune Village που γοητεύει με τη μεταξένια υφή του, πριν δώσει τη θέση του στο Volnay village και τη φινέτσα του. Έρχεται τέλος το μεγαλοπρεπές Corton Grand Cru "Le Rognet", γεννημένο από ένα εμπιστευτικό αγροτεμάχιο 0,33 εκταρίου, που αποκαλύπτει ένα συμπαγές και πλούσιο σώμα, με δυνατές και σαρκώδεις νότες.

Ένας Ιστορικός Οίκος της Βουργουνδίας

Μια Αιωνόβια Επική Ιστορία από το 1720

Ιδρυμένος το 1720 στο Beaune από τον βαρελά Edme Champy, ο Οίκος Champy συγκαταλέγεται μεταξύ των παλαιότερων οίκων της Βουργουνδίας. Με τρεις αιώνες ιστορίας, διακρίθηκε στη διεθνή σκηνή συμμετέχοντας με λαμπρότητα σε όλες τις Παγκόσμιες Εκθέσεις μεταξύ 1889 και 1912. Από το 2016, ενταγμένος στον όμιλο AdVini, καλλιεργεί 21 εκτάρια αμπελώνων που εκτείνονται από το Volnay μέχρι το Corton-Charlemagne στην καρδιά της διάσημης Côte de Beaune.

Ένα Εξαιρετικό Terroir

Ιδιοκτήτης 21 εκταρίων προσεκτικά επιλεγμένων αμπελώνων στην Côte de Beaune, ιδίως στο Pernand-Vergelesses, ο Οίκος Champy καλλιεργεί μεγάλο μέρος του αμπελώνα του με βιολογική γεωργία. Αυτή η σεβαστή προσέγγιση στοχεύει στη διατήρηση και την ανάδειξη του μοναδικού δυναμικού των εξαιρετικών αγροτεμαχίων του, το κόσμημα των οποίων παραμένει το Clos de Bully στο Pernand-Vergelesses. Ένας από τους παλαιότερους τόπους της αμπελουργικής Βουργουνδίας, φυτεμένος ήδη το 1158 από τους μοναχούς της Αββαείας του Maizières, αυτό το ιστορικό terroir κρύβει κρυμμένους θησαυρούς, μεταξύ των οποίων μια πηγή και ένα ρωμαϊκό πηγάδι που μαρτυρούν το χιλιετές παρελθόν του.

Μια Φιλοσοφία Αριστείας, από τον Αμπελώνα στο Κελάρι

Από την ίδρυσή του, ο Οίκος Champy στηρίζεται στα εξαιρετικά ταλέντα των ομάδων του. Σήμερα, είναι ο Dimitri Bazas, Τεχνικός Διευθυντής και Οινολόγος, που ενορχηστρώνει με πάθος και εμπειρία την εργασία της τεχνικής ομάδας εδώ και σχεδόν 20 χρόνια.

"Πρέπει να ακούσουμε την αλήθεια κάθε terroir," δηλώνει ο Dimitri Bazas. Αυτή η δέσμευση μεταφράζεται σε μια αμπελουργία ακριβείας όπου το περιβάλλον κατέχει κεντρική θέση. Όλες οι επεμβάσεις που εφαρμόζονται στους αμπελώνες του κτήματος σέβονται τις αρχές της ολοκληρωμένης καταπολέμησης και της βιολογικής γεωργίας.

Η παλαίωση των κρασιών πραγματοποιείται στα ιστορικά κελάρια του 15ου αιώνα, αληθινά κιβώτια ωρίμανσης. Τα κρασιά παρασκευάζονται και παλαιώνονται σε παραδοσιακά βουργουνδιακά βαρέλια 228 λίτρων, επωφελούμενα από μακρές παλαιώσεις που μπορούν να φτάσουν τους 16 μήνες.

Ο Οίκος Champy παραμένει έτσι ο τελευταίος οίκος που οινοποιεί, παλαιώνει και εμφιαλώνει τις πολύτιμες cuvées του στην καρδιά της παλιάς πόλης του Beaune, διαιωνίζοντας μια αιωνόβια παράδοση αυθεντικότητας και αριστείας.