Λίγα σπίτια σαμπάνιας έχουν μια κληρονομιά παρόμοια με αυτή της Philipponnat Champagne , η ιστορία της οποίας ξεκίνησε το 1522.
Ο April de Philipponnat, στρατιώτης του Φραγκίσκου Α', έλαβε γη στην Aÿ ως ανταμοιβή μετά τη μάχη του Marignano το 1515. Με την πάροδο των αιώνων, η παράδοση του κρασιού σαμπάνιας η παραγωγή διατηρείται με πάθος από γενιά σε γενιά από τα μέλη της οικογένειας. Αν και το Philipponnat House εντάχθηκε στον όμιλο LANSON-BCC (Boizel Chanoine Champagne) το 1997, διατήρησε το οικογενειακό του πνεύμα, με τους ρόλους του Προέδρου και του Διευθύνοντος Συμβούλου να έχει ο Charles Philipponnat.
Έχοντας εδραιωθεί στο Mareuil-sur-Ay για σχεδόν πέντε αιώνες, το Philipponnat House έχει θέα σε έναν εξαιρετικό αμπελώνα που αποτελείται από 20 εκτάρια αμπέλια, τα οποία βρίσκονται στο Premier και Grand Crus σε Ay , Mareuil-sur -Άι και Avenay . Έχοντας ιδιοκτησία του Οίκου για σχεδόν έναν αιώνα, το θρυλικό Clos des Goisses είναι ένα από τα το παλαιότερο και πιο διάσημο clos σαμπάνιας, που παράγει εξαιρετικά ισχυρό κρουασάν.
Το Σπίτι Philipponnat φροντίζει να διατηρήσει την εξαιρετική του κληρονομιά χρησιμοποιώντας παραδοσιακές αμπελουργικές τεχνικές. Με φυσικό όργωμα, βοτάνισμα με το χέρι και όργωμα εδάφους χρησιμοποιώντας άλογα έλξης, το κτήμα παίρνει από το παρελθόν για να εξασφαλίσει ένα βιώσιμο μέλλον.
Χάρη στη μοναδική του τεχνογνωσία, το Philipponnat House καλλιεργεί ένα χαμόκλαδο ( sous-bois ) σύστημα παλαίωσης σολέρας σε βαρέλια. Έχοντας κατακτήσει τέλεια την τέχνη του μείγματος, ο Οίκος παράγει υπέροχες σαμπάνιες. Πραγματικός πρωτοπόρος, το Philipponnat House ήταν το πρώτο που έδειξε το βασικό έτος βάσης του, το οποίο αποτελεί μέρος της σύνθεσης των μη vintage cuvées, της δοσολογίας και της ημερομηνίας απομάκρυνσης.
Μέσα από μια ολοκληρωμένη γκάμα κατάλληλη για όλες τις γευστικές στιγμές, η συλλογή Philipponnat προσφέρει εξαιρετικές κύβες όπως η εξαιρετική Cuvée 1522 και το Cuvée 1522 Rosé , το θρυλικό Clos des Goisses και το Clos des Goisses Juste Rosé .
