Philipponnat : Royale Réserve Brut

Η cuvée Royale Réserve είναι ένας φόρος τιμής στους προγόνους του Philipponnat οικογένειας. Ήταν ιδιοκτήτες αμπελώνων, οινοποιοί, προμηθευτές του Λουδοβίκου 14ου και βασιλικοί δικαστές και δήμαρχοι του Ay ( Περιοχή της Σαμπάνιας) . Αυτή η cuvée προσφέρει μια ωραία ισορροπία μεταξύ της δομής στον ουρανίσκο, της διάρκειας και της οινοποίησης. Η ρόμπα αυτού του Royale Réserve Brut είναι ένα όμορφο βαθύ χρυσό με κεχριμπαρένιες ανταύγειες. Ο αφρός είναι γρήγορος, λεπτός και επίμονος. Στη μύτη, το μπουκέτο των αρωμάτων είναι πλούσιο και πολύπλοκο με νότες από λουλούδια των αμπελώνων, φλαμουριά, φρέσκο ψωμί, κόκκινα μούρα, εσπεριδοειδή και μια μελωδική πινελιά. Στο στόμα, η επίθεση αυτού του σαμπάνια είναι οινικό, πλατύ και πλαισιωμένο. Η επίγευση φέρνει έναν ελαφρύ υπαινιγμό μπισκότου.