Τοποθεσία και επιφάνεια του αμπελώνα Leclerc Briant
Το Champagne House Leclerc Briant βρίσκεται στην καρδιά του χωριού Epernay.
Σε μια έκταση 14 εκταρίων, το terroir αυτού του Champagne House αποτελείται ουσιαστικά από Grands Crus και Premiers Crus.
Ποια είναι η ιστορία του Leclerc Briant Champagne House;
Προέλευση που χρονολογείται από τον 19ο αιώνα
Ο οίκος Champagne Leclerc Briant χρονολογείται από το 1872. Ήταν σε αυτήν την ημερομηνία που ίδρυσε ο Lucien Leclerc το σπίτι Leclerc στο χωριό Cumières.
Λίγο περισσότερο από έναν αιώνα αργότερα, το 1955, η εταιρεία μετακόμισε στο Epernay. Υπό την ώθηση του Bertrand Leclerc, δισέγγονου του ιδρυτή, και της συζύγου του Jacqueline Briant, το κτήμα ξεκίνησε μια εμπορική δραστηριότητα με το όνομα Leclerc Briant. Το 1980, η 5η γενιά της οικογένειας βρίσκεται επικεφαλής του κτήματος, με το όνομα Pascal Leclerc.
Ξεκινώντας ένα νέο κεφάλαιο από το 2012
Μετά το θάνατο του Pascal Leclerc, η περιουσία αποκτήθηκε το 2012 από τους Mark Nunnelly και Denise Dupré. Αυτό το παθιασμένο ζευγάρι, γεννημένο στις Ηνωμένες Πολιτείες, ήταν πρόθυμο να κάνει αυτό το σπίτι πρότυπο μεταξύ των εκλεκτών παραγωγών σαμπάνιας.
Η διαχείριση του οίκου βρίσκεται στα αξιόπιστα χέρια του Frédéric Zeimett, με καταγωγή από την Champagne, ο οποίος έχει πλούσια εμπειρία σε φημισμένα οινικά ιδρύματα όπως το Chapoutier και το Pommery. Έγινε ανακαίνιση και το κτήμα επέκτεινε σταδιακά τον αμπελώνα του μέχρι να φτάσει στο σημερινό του μέγεθος των 14 εκταρίων. Ο αμπελώνας αποτελείται από 6 εκτάρια Pinot Noir και Pinot Meunier και 8 εκτάρια Chardonnay . Ο οίκος ολοκληρώνει τις προμήθειες του αγοράζοντας σταφύλια από λίγους πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελουργούς.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το terroir του Leclerc Briant Champagne House
Τοποθεσία και έκθεση
Το Leclerc Briant Champagne House τείνει σε ένα terroir που αποτελείται κυρίως από Grands Crus (Mailly, Le Mesnil-sur-Oger) και Premiers Crus (Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne, Villers-Allerand).
Βρίσκονται στην Côte des Blancs και στο Montagne de Reims, αυτοί οι αμπελώνες επωφελούνται από μια πλούσια σειρά εκθέσεων και εδαφών που συμβάλλουν στη μοναδική υπογραφή καθεμίας από τις σαμπάνιες του Οίκου.
Γεωλογία
Το Montagne de Reims οφείλει τη μοναδικότητά του στην πλούσια και ποικίλη γεωλογική του παλέτα. Αυτά τα εδάφη αποτελούνται από ορυκτά, κιμωλία, άμμο, άργιλο και ασβεστόλιθο.
Η Côte des Blancs αποτελείται κυρίως από κιμωλία. Η ανατολική έκθεση δίνει στις πλαγιές των λόφων μια φυσική προστασία από τους δυτικούς ανέμους.
Όλες αυτές οι φυσικές συνθήκες αναδίδουν τις αποχρώσεις κάθε αμπελώνα.
Κλίμα
Η περιοχή της σαμπάνιας επωφελείται τόσο από τις ηπειρωτικές όσο και από τις ωκεάνιες κλιματικές επιρροές. Ως αποτέλεσμα, εάν η ηλιοφάνεια είναι βέλτιστη καθ' όλη τη θερινή περίοδο, οι βροχοπτώσεις είναι σχετικά κανονικές ανάλογα με το έτος και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που καταγράφονται είναι μικρές.
Πρακτικές καλλιέργειας
Στη σαμπάνια, ο Leclerc Briant αναγνωρίζεται ως ένας από τους πρωτοπόρους της βιοδυναμικής αμπελουργίας. Πράγματι, αν το κτήμα ενσταλάζει σεβασμό για το περιβάλλον από τη δεκαετία του 1950, σήμερα ολόκληρος ο αμπελώνας του είναι πιστοποιημένος στη βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια. Με την ετικέτα Vegan, τα vintage οινοποιούνται με ήπιο και περιποιητικό τρόπο, προκειμένου να αναδειχθεί η αγνότητα και η δυναμική κάθε terroir και κάθε vintage.
Οινοποίηση
Μετά τον τρύγο, τα σταφύλια μεταφέρονται στο κελάρι, τη σύγχρονη αρχιτεκτονική αυτού του κτήματος. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε δοχεία των οποίων τα διαφορετικά υλικά στοχεύουν να ενισχύσουν τις αποχρώσεις και τις δυνατότητες κάθε terroir.
Όλα τα κρασιά παλαιώνονται στη συνέχεια στα υπόγεια κελάρια του σπιτιού, 35 μέτρα κάτω από το έδαφος.
Το στυλ των κρασιών του Champagne House Leclerc Briant
Προφίλ των κρασιών
Στη μύτη, οι σαμπάνιες του το Leclerc Briant House αποπνέει υπέροχα φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα που, ανάλογα με τη σαμπάνια, δένουν αρμονικά με αρτοσκευάσματα ή μπαχαρικά.
Μετά τη δοκιμή, το στόμα αποκαλύπτει μια ελαστική δομή που συνδυάζεται τέλεια με μια όμορφη φρεσκάδα. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι απολαυστικά τραγανή και αναδιπλούμενη, που υποστηρίζεται από μια εξημερωμένη οξύτητα.
Συνδυασμός φαγητού και κρασιού
Αυτές οι σαμπάνιες μπορείτε να τις απολαύσετε ως απεριτίφ ή σε όλο το γεύμα. Πράγματι, χάρη στη δομή τους και τον αρωματικό τους πλούτο, κάθε κρασί συνδυάζεται με διάφορα πιάτα όπως χοιρινό, αρνί, ψάρι (για παράδειγμα τόνος) ή τυρί.
