Leclerc Briant : Extra Brut Rosé

Η καθαρότητα και ο αρωματικός πλούτος ενός Extra Brut Rosé Champagne

Το κτήμα

Βρίσκεται στην καρδιά του χωριού Επερνέ, ο Οίκος Champagne Leclerc Briant διαθέτει μια ιστορία που ξεκινά από τον 19ο αιώνα.

Μετά τον θάνατο του Pascal Leclerc, της πέμπτης γενιάς που ηγήθηκε του οικογενειακού οίκου, το κτήμα αποκτήθηκε το 2012 από τον Mark Nunnelly και τη Denise Dupré. Αυτό το παθιασμένο ζευγάρι από τις Ηνωμένες Πολιτείες έχει ως φιλοδοξία να καταστήσει τον οίκο αυτό σημείο αναφοράς μεταξύ των μεγάλων παραγωγών της Champagne.

Ο αμπελώνας

Μετά από αυτήν την απόκτηση, πραγματοποιήθηκε σημαντική αναδιάρθρωση του αμπελώνα υπό την επίβλεψη του Frédéric Zeimett, γηγενή της Champagne που έχει εκπαιδευτεί σε κτήματα όπως τα Chapoutier και Pommery.

Ο Οίκος Champagne Leclerc Briant διαχειρίζεται πλέον ένα terroir 14 εκταρίων που αποτελείται από Grands Crus (Mailly, Le Mesnil-sur-Oger) και Premiers Crus (Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne, Villers-Allerand). Έξι εκτάρια είναι φυτεμένα με pinot noir και pinot meunier, ενώ οκτώ εκτάρια είναι αφιερωμένα στο chardonnay.

Ο οίκος αναγνωρίζεται ως πρωτοπόρος στη Champagne, έχοντας υιοθετήσει μια φιλική προς το περιβάλλον φιλοσοφία ήδη από τη δεκαετία του 1950. Ολόκληρος ο αμπελώνας είναι πλέον πιστοποιημένος ως βιολογικός και βιοδυναμικός.

Το κρασί

Αυτό το Extra Brut Rosé από τον Leclerc Briant δημιουργήθηκε από τη συγκομιδή του 2018. Έχει αποζυμωθεί από τον Αύγουστο του 2021, με δοσολογία 3,5 γρ/λίτρο.

Σύνθεση

Chardonnay (93%)
Pinot noir (7%) οινοποιημένο ως ερυθρός οίνος

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Leclerc Briant Extra Brut Rosé

Γευσιγνωσία

Όψη
Λαμπερή, η όψη παρουσιάζει μια όμορφη απόχρωση βατόμουρου και πορτοκαλορόζ, διακοσμημένη με ανοιχτές ροζ ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα λουλουδιών (τριαντάφυλλο, παιώνια, παπαρούνα) και φρούτων (φράουλα, φραγκοστάφυλο, τσαπουρνιά).

Στόμα
Πλούσιο και γενναιόδωρο, το στόμα γοητεύει με την εκλεπτυσμένη οξύτητα και την έντονη φρουτώδη έκφραση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το Extra Brut Rosé από τον Leclerc Briant συνοδεύει άψογα tataki τόνου ή τυριά.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 10 και 12°C.