Το Perrier-Jouët είναι ένα Champagne που ιδρύθηκε το 1811 από τον Pierre Perrier και τη σύζυγό του Adèle Jouët.
Perrier-Jouët, η κομψότητα της σαμπάνιας
Από το 1811, ο Οίκος Perrier-Jouët ενσαρκώνει μια μοναδική αντίληψη για τη σαμπάνια, όπου η λεπτότητα του chardonnay συναντά την εκλεπτυσμένη αισθητική της Αρ Νουβό. Γεννημένος από την ένωση του Pierre Nicolas Perrier και της Rose Adélaïde Jouët, αυτός ο εμβληματικός οίκος της Επέρνη έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς ανάμεσα στις σαμπάνιες υψηλού κύρους, προμηθεύοντας τα ευρωπαϊκά βασιλικά ανάκτορα. Βρισκόμενος στην καρδιά της Καμπανίας, καλλιεργεί εδώ και πάνω από δύο αιώνες μια προσέγγιση που επικεντρώνεται στην καθαρή έκφραση του chardonnay, προερχόμενου από τα σπουδαιότερα terroirs της περιοχής.
Η σαμπανιζέ έκφραση κατά Perrier-Jouët
Το chardonnay ως έμβλημα
Οι cuvées του Οίκου ξεχωρίζουν για την έντονη κυριαρχία του chardonnay, το οποίο καταλαμβάνει σχεδόν 40 από τα 65 εκτάρια του αμπελώνα, προσδίδοντας λεπτότητα, κομψότητα και ένταση. Στη γευσιγνωσία, αυτή η κυριαρχία εκφράζεται με λεπτά αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και φρούτων με λευκή σάρκα, υποστηριγμένα από μια κοφτερή και ακριβή φρεσκάδα.
Grand Brut, μια σαμπάνια γεμάτη αρμονία
Ένα μη εσοδείας χαρμάνι, στο οποίο το chardonnay διαδραματίζει επίσης πρωταγωνιστικό ρόλο, αυτή η σαμπάνια προσφέρει μια πιο προσιτή έκφραση, διατηρώντας παράλληλα την ανθική και ορυκτή υπογραφή του κτήματος. Σερβιρισμένη μεταξύ 8 και 10°C, συνοδεύει με ακρίβεια θαλασσινά, ψητά ψάρια και μαλακά τυριά. Η ισορροπία της ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη στρογγυλότητα την καθιστά μια ευέλικτη σαμπάνια, κατάλληλη τόσο για απεριτίφ όσο και κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.
Belle Époque, το ανθισμένο εικονίδιο
Η cuvée Belle Époque ενσαρκώνει την πιο ολοκληρωμένη έκφραση αυτής της φιλοσοφίας. Το μπουκάλι της, διακοσμημένο με τις διάσημες ιαπωνικές ανεμώνες που σχεδίασε ο Émile Gallé το 1902, περικλείει μια εσοδείας cuvée με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα. Στη μύτη, προσφέρει νότες λευκών λουλουδιών, λευκού ροδάκινου και φρέσκου φουντουκιού. Στο στόμα, η επίθεση, ταυτόχρονα ζωηρή και κρεμώδης, υποστηρίζεται από μια λεπτή και επίμονη φυσαλίδα, παρατείνοντας σε ένα όμορφο τελείωμα και προσφέροντας μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.
Διατίθεται επίσης σε ροζέ, η cuvée Belle Époque Rosé συνδυάζει με κομψότητα λεπτές ανθικές νότες με απολαυστικά αρώματα κόκκινων φρούτων.
Blanc de Blancs: φιάλες που αποκαλύπτουν την ομορφιά του chardonnay
Το Blanc de Blancs αναδεικνύει με λαμπρό τρόπο το savoir-faire του Οίκου Perrier-Jouët στην παραγωγή σαμπανιών βάσει chardonnay. Διαθέσιμο μέσω της cuvée Perrier-Jouët Blanc de Blancs και της εξαιρετικής εσοδείας «Belle Époque Blanc de Blancs», γοητεύει με τη λεπτότητα και την κομψότητά του. Το μπουκέτο του αποκαλύπτει εκλεπτυσμένες ανθικές νότες, ενώ ο ουρανίσκος φωτίζεται από μια φρεσκάδα εσπεριδοειδών που αναδεικνύεται διακριτικά από μια πινελιά μελιού. Αυτή η σαμπάνια εκφράζει λαμπερά την καθαρότητα και τη μοναδικότητα του chardonnay από την Côte des Blancs.
Perrier-Jouët Rosé, η τέχνη του χαρμανιού
Η Perrier-Jouët Rosé γιορτάζει όλο τον πλούτο του pinot noir μέσω μιας αρωματικής παλέτας τόσο απολαυστικής όσο και σύνθετης, όπου κόκκινα φρούτα, εσπεριδοειδή και ανθικές νότες συνυπάρχουν αρμονικά. Στο στόμα, η αξιοσημείωτη φρεσκάδα της συνοδεύεται από ωραία δομή και μακρύ, κομψό τελείωμα. Προσφέρεται στις cuvées «Blason Rosé» και «Belle Époque Rosé», αυτή η γοητευτική σαμπάνια συνοδεύει με εκλέπτυνση κάθε στιγμή γευσιγνωσίας.
Μια σταθερή διεθνής αναγνώριση
Ήδη από το 1861, ο Οίκος αποκτά διεθνή φήμη χάρη στην αναγνώριση της βασίλισσας Βικτωρίας και τον ενθουσιασμό των μεγάλων ευρωπαϊκών αυλών. Ιδρυμένος το 1811 από τους Pierre Nicolas Perrier και Rose Adélaïde Jouët, διασχίζει τις εποχές και επιβάλλεται μέσω της αριστείας των cuvées του. Η άφιξη των αδελφών Gallice ενέπνευσε μια μοναδική καλλιτεχνική διάσταση, που αποτυπώθηκε στη συνεργασία με τον Émile Gallé, εμβληματική μορφή της Αρ Νουβό, ο οποίος το 1902 δημιούργησε το διάσημο ανθικό μοτίβο της Belle Époque.
Σήμερα, ενταγμένος στον όμιλο Pernod Ricard μέσω της θυγατρικής Martell Mumm Perrier-Jouët, ο Οίκος συνδυάζει μοντερνότητα και παράδοση, διατηρώντας τη μοναδική του ταυτότητα και το ιστορικό του savoir-faire.
Μια εξαιρετική κληρονομιά και παραδοσιακή τεχνογνωσία
Ο αμπελώνας, ο οποίος συγκροτήθηκε ήδη από το 1860, εκτείνεται σε 65 εκτάρια αποκλειστικά σε Grands Crus, κυρίως στο Cramant και το Avize για το chardonnay, και στο Aÿ και το Mailly-Champagne για το pinot noir. Αυτό το «χρυσό τρίγωνο» εξασφαλίζει πρόσβαση στα καλύτερα σταφύλια. Τα κιμωλώδη εδάφη του Καμπάνιου προσφέρουν αποστράγγιση, ορυκτότητα και φρεσκάδα, ενώ η κιμωλία ευνοεί μια αρμονική ωρίμαση. Το ημιηπειρωτικό κλίμα, σε συνδυασμό με αμπέλια μέσης ηλικίας 23 ετών, επιτρέπει μια πιστή και σύνθετη έκφραση του terroir.
Η οινοποίηση ακολουθεί τις παραδοσιακές μεθόδους της Καμπανίας, δίνοντας προτεραιότητα στη φρεσκάδα και τη λεπτότητα των αρωμάτων. Η παλαίωση sur lattes, πολύ μεγαλύτερη από τα συνήθη πρότυπα, αναπτύσσει την πολυπλοκότητα διατηρώντας ταυτόχρονα την ένταση των κρασιών, βασικό παράγοντα της μακροζωίας τους.
