Perrier-Jouët : Belle Epoque Millésimé Limited Edition Iris Van Herpen 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για τη Belle Epoque Millésimé Limited Edition Iris Van Herpen 2018 της Perrier-Jouët

Δοκιμή

Χρώμα

Το χρώμα είναι μια όμορφη, φωτεινή χρυσή απόχρωση.

Άρωμα

Η φρέσκια, προσκλητική πρώτη όσφρηση ξεχωρίζει για τα διακριτικά ανθικά αρώματα χαμομηλιού και ελαφρώς πικάντικου τριαντάφυλλου. Η παλέτα εμπλουτίζεται σταδιακά με πλούσιες, απολαυστικές νότες ροδάκινου αμπελιού και δαμάσκηνου μιραμπέλ, που αναδεικνύονται από ανταύγειες καβουρδισμένου ψωμιού και βανίλιας.

Γεύση

Η πλούσια, βελούδινη υφή αποκαλύπτει μια αρμονική δομή, ταυτόχρονα γραμμική και εκλεπτυσμένη. Το ζωηρό, λεπτό φινάλε αναδεικνύεται από μια νότα πιπεριού Timut και φλούδας εσπεριδοειδών.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Ως απεριτίφ, η Belle Epoque 2018 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C. Στο τραπέζι, μια θερμοκρασία περίπου 12°C θα επιτρέψει να ξεδιπλωθεί ολόκληρος ο αρωματικός της πλούτος.

Μια περιορισμένη έκδοση που τιμά το στυλ και την κομψότητα του Οίκου Perrier-Jouët

Το κτήμα

Ο Οίκος Perrier-Jouët, που ιδρύθηκε το 1811 στην Épernay από τον Pierre Nicolas Perrier και τη Rose Adélaïde Jouët, έχει καθιερωθεί ως θεσμός στη Σαμπάνια. Ανήκει στον όμιλο Pernod Ricard από το 2005 και καλλιεργεί 65 εκτάρια αμπελώνων, συγκεντρωμένα στα Grands Crus της Champagne, μεταξύ των οποίων σχεδόν 40 εκτάρια Chardonnay που προέρχονται κυρίως από το Cramant και το Avize. Η κυρίαρχη θέση του Chardonnay προσδίδει στις σαμπάνιες του μια ξεχωριστή ανθική κομψότητα. Επίσημος προμηθευτής της αγγλικής Αυλής από το 1861, ο Οίκος έχει διακριθεί ιδιαίτερα με την cuvée Belle Époque, που λανσαρίστηκε το 1964 και αναγνωρίζεται από το μπουκάλι της σε στιλ Art Nouveau, διακοσμημένο με ιαπωνικές ανεμώνες, σχεδιασμένο από τον Émile Gallé.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια γι' αυτή την cuvée προέρχονται από εμβληματικά terroirs της περιοχής Σαμπάνιας: Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Mailly και Vertus. Τα σταφύλια Pinot Noir επιλέγονται με ιδιαίτερη προσοχή από τα ασβεστολιθικά εδάφη του Verzy και του Mailly-Champagne, ενώ τα σταφύλια Chardonnay προέρχονται από την περίφημη Côte des Blancs.

Η cuvée

Η αποκλειστική συνεργασία του Οίκου Perrier-Jouët με τη σχεδιάστρια Iris van Herpen οδήγησε σε μια μοναδική έκδοση της σαμπάνιας Belle Epoque. Μέσα από έναν δημιουργικό διάλογο, η Iris van Herpen και η επικεφαλής οινοποιός Séverine Frerson μοιράστηκαν τις ευαισθησίες τους γύρω από τις υφές των φυτών και την επίδρασή τους στη γευστική εμπειρία. Εμπνευσμένη από αυτή την ανταλλαγή, η Séverine Frerson δημιούργησε ένα εξατομικευμένο liqueur de dosage, σχεδιασμένο να αναδείξει τις ανθικές αποχρώσεις και την υφή της χρονιάς 2018. Η συνεργασία αυτή υλοποιείται σε μια ξεχωριστή έκδοση, που συνδυάζει αποκλειστική συσκευασία για το μπουκάλι και το κουτί δώρου με ένα εξατομικευμένο liqueur de dosage. Το dosage ανέρχεται σε 8 g/L.

Η χρονιά

Η χρονιά 2018 σημαδεύτηκε από έναν ήπιο, βροχερό χειμώνα, τον οποίο ακολούθησε μια άνοιξη με θερμοκρασίες πάνω από τον εποχικό μέσο όρο. Οι έντονες βροχοπτώσεις μεταξύ των μέσων Απριλίου και των μέσων Μαΐου δοκίμασαν τα αμπέλια, προτού η επιστροφή του καλού καιρού στα τέλη της άνοιξης προσφέρει ευνοϊκές συνθήκες για την άνθιση. Το ζεστό, ξηρό καλοκαίρι προσέδωσε στη χρονιά έναν φωτεινό, ηλιόλουστο χαρακτήρα. Αυτή η ξηρή περίοδος συνεχίστηκε μέχρι το φθινόπωρο, με υψηλές αλλά καλά ελεγχόμενες θερμοκρασίες.

Ποικιλίες σταφυλιού

50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Meunier.